O que são salsichas cozidas?
salsichas normais que foram preparadas de uma maneira que as torna intensamente picantes e quentes são conhecidas como salsichas cozidas. Qualquer tipo de salsicha pode ser usado inteiro ou cortado em pedaços. Algumas receitas exigem que as salsichas sejam douradas em uma panela e depois refogadas em uma mistura muito quente de condimentos. Outras receitas usam uma abordagem mais semelhante a uma caçarola e cozinhe as salsichas nas especiarias quentes em um forno por um longo período de tempo. O resultado final da fabricação de salsichas cozidas é um alimento que pode ser um aperitivo de festa ou uma refeição quando servido com legumes, polenta, purê de batatas ou pão. As salsichas italianas picantes e doces são uma escolha comum, assim como pequenas salsichas de coquetel quando o prato deve ser um alimento para os dedos. Tipos especiais de salsicha, como andouille ou salsichas chinesas, podem adicionar tempero extra ao prato. Salsichas curadas, como Kielbasa ou chouriço espanhol, podem ter o mesmo efeito. Se sabor leveD Frango, peru ou salsichas vegetarianas são usadas, então as especiarias no molho cozido podem precisar ser reduzidas para evitar dominar o sabor mais sutil.
O calor em salsichas cozidas vem de um molho grosso que é cozido com a carne até formar um revestimento picante nas salsichas. Existem várias receitas, mas alguns ingredientes padrão são mostarda, molho Worcestershire e açúcar mascavo. Vinagre, molho picante, molho de churrasco e pasta de tomate também são usados com frequência, especialmente quando o prato será cozido lentamente por um longo tempo. Cebolas, alho, pimentão e rábano podem adicionar tons picantes. Todos os ingredientes para o molho são combinados e cozidos brevemente em uma panela, às vezes com caldo ou água adicionada.
Para montar salsichas cozidas, a carne e qualquer vegetais são dourados e cozidos em uma panela. O molho é adicionado e aquecido, para que os sabores se juntem. NissoPonto, a panela é parcialmente coberta e deixada ferver até que o molho seja reduzido ou tudo seja transferido para uma caçarola e colocado em um forno para assar lentamente. As salsichas cozidas são feitas quando o molho espessou e cobriu toda a carne.
Existem receitas para salsichas cozidas que adicionam elementos de sabor mais complexos. Apple, manga e abacaxi são adições populares que podem ajudar a criar um sabor doce e azedo. Molho de soja, gengibre, melaço e pimentão verde podem adicionar profundidade ao molho e ajudá -lo a caramelizar e engrossar. As salsichas acabadas podem ser servidas com pão, arroz, legumes frescos, molho de maionese ou mesmo com mais molho picante ao lado.