Cosa sono i muffin a ciambella?

I muffin di ciambelle sono piccole torte rotonde realizzate con pastella di ciambelle anziché con la pastella di muffin. Invece di essere fritti come la ciambella tipica, i muffin sono cotti all'interno di scatole di muffin unta. I muffin sono in genere ricoperti di cannella, zucchero e burro, ma possono anche essere mangiati con miele o marmellata, se preferiti. È comune mangiare muffin di ciambelle come cibo per la colazione, ma molti scelgono di mangiarli anche come dessert o snack. L'accorciamento può essere utilizzato al posto dell'olio e spesso la noce moscata e la cannella vengono aggiunte anche alla pastella. Gli ingredienti vengono mescolati insieme fino a che liscio e quindi la pastella viene versata in scatole di muffin oliate. I muffin sono in genere cotti per 25-30 minuti o fino a quando non sono dorati di colore. Dopo che le torte si sono raffreddate, di solito vengono immerse in burro fuso e cosparsi di zucchero e cannella.

I muffin possono anche essere consumati in modo semplice o con marmellata, gelatina o miele, se preferito. Le piccole torte possono anche essere riempite di marmellate o conserve di frutta, rendendole simili nel gusto alle ciambelle piene di gelatina. Per fare ciò, il fornaio inietta normalmente i muffin raffreddati con il ripieno usando una borsa da pasticceria. I muffin di ciambella gelatina possono essere ricoperti di zucchero a velo o consumati in modo semplice. Alcuni preferiscono immergere il muffin in gelatina piuttosto che riempirlo, poiché di solito è più facile.

Quando si rivela i muffin, il fornaio può immergere la piccola torta in burro fuso o margarina e cospargere lo zucchero, la cannella o lo zucchero a velo sopra il muffin. I muffin possono anche essere immersi in una ciotola di cannella e zucchero mista, e questo normalmente fornirà un rivestimento più pesante ai muffin. Il burro o la margarina è normalmente necessaria per il rivestimento in quanto fornisce una superficie per il rivestimento a cui attenersi e aggiunge un gusto burroso che complimentits il sapore del muffin.

Questo tipo di muffin è l'ideale per coloro che godono del gusto delle ciambelle, ma hanno solo un tempo limitato per farli. Nella maggior parte dei casi, i muffin a ciambella possono essere realizzati in meno di un'ora. Inoltre, i muffin utilizzano ingredienti comuni che la maggior parte avrebbe già disponibile in casa. Inoltre, sono normalmente più bassi di grassi rispetto alle ciambelle tipiche perché sono cotti invece di fritti in grasso e olio.