Hva er smultringmuffins?

Donutmuffins er små, runde kaker laget med smultringbatter i stedet for muffins røren. I stedet for å bli stekt som den typiske smultringen er, blir muffinsene bakt inne i smurt muffins bokser. Muffinsene er vanligvis belagt med kanel, sukker og smør, men kan også spises med honning eller syltetøy, hvis de er foretrukket. Det er vanlig å spise smultringmuffins som frokostmat, men mange velger å spise dem som en dessert eller snackmat også.

Ratteren som brukes til smultringmuffins består vanligvis av mel, sukker, bakepulver, egg, olje, salt og melk. Forkortelse kan brukes i stedet for olje, og ofte tilsettes muskat og kanel også til røren. Ingrediensene blandes sammen til de er jevn i konsistens, og deretter helles røren i oljede muffins bokser. Muffinsene er vanligvis bakt i 25 til 30 minutter, eller til de er gyldenbrune i fargen. Etter at kakene er avkjølt, blir de vanligvis dyppet i smeltet smør og drysset med sukker og kanel.

Muffinsene kan også spises vanlig eller med syltetøy, gelé eller honning, hvis de er foretrukket. De små kakene kan også fylles med syltetøy eller fruktbevarer, noe som gjør dem like smak på geléfylte smultringer. For å gjøre dette injiserer bakeren normalt de avkjølte muffinsene med fyllet ved hjelp av en konditorpose. Jelly Donut Muffins kan belegges med pulverisert sukker eller spises vanlig. Noen foretrekker å dyppe muffinsen i gelé i stedet for å fylle den, da det vanligvis er enklere.

Når man belegger muffins, kan bakeren dyppe den lille kaken i smeltet smør eller margarin og dryss sukker, kanel eller pulverisert sukker på toppen av muffinsen. Muffinsene kan også dyppes i en bolle med blandet kanel og sukker, og dette vil normalt gi et tyngre belegg til muffinsen. Smør eller margarin er normalt nødvendig for belegget, da det gir en overflate for belegget å holde seg til og gir en smøraktig smak som komplettererts smaken av muffinsen.

Denne typen muffins er ideell for de som liker smaken av smultringer, men har bare en begrenset tid til å lage dem. Under de fleste omstendigheter kan smultringmuffins lages på under en time. I tillegg bruker muffinsene vanlige ingredienser som de fleste allerede vil ha tilgjengelig i hjemmet. På toppen av det er de normalt lavere i fett enn typiske smultringer fordi de er bakt i stedet for stekt i fett og olje.