Cosa sono le foglie di fieno greco?
Le foglie di fieno greco fanno parte della pianta di fieno greco, che viene utilizzata come erba, spezie e rimedio naturale. Le foglie coltivate in tutto il mondo, sono usate sia essiccate che fresche in molte diverse cucine regionali. Alcuni credono che le foglie possano avere proprietà mediche, portando a diversi studi interessanti sulle potenziali applicazioni medicinali della pianta.
Una piccola pianta folta, fiorisce di foglie con fiori bianchi o color crema durante l'estate e ha una vegetazione lussureggiante che è stata in fiore. Le foglie luminose possono essere raccolte per uso fresco o asciugatura. Quando le foglie fresche, fieno greci hanno un sapore pulito e leggermente amaro che aumenta significativamente con l'essiccazione.
Le foglie di fieno greco fresche vengono utilizzate in insalate, fritte e curry. Insieme ai baccelli secchi, le foglie hanno una grande influenza sul palato del sapore per molte regioni diverse. India, Etiopia, Eritrea e Georgia incorporano il fieno greco in un'ampia varietà di piatti. Le foglie secche possono essere BoIigliato nei tè, cotti in pane o cosparso di contorno su quasi ogni piatto salato.
in medicina, i semi della pianta di fieno sono più comunemente usati come rimedio. Tuttavia, le foglie di fieno greco hanno acquisito una notevole attenzione per il loro possibile effetto su determinate condizioni come il diabete. Utilizzato nella medicina indiana per secoli, in alcuni studi è stato dimostrato che in alcuni studi ha un effetto altamente positivo sui topi diabetici. Oltre ad aumentare il peso corporeo e migliorare la funzione epatica, è stato anche dimostrato che le foglie stabilizzano i livelli di insulina, zucchero nel sangue e emoglobina in alcuni studi.
mangiato fresco, i verdi impacchettano un alto contenuto di minerali e integratori necessari per una bassa quantità di calorie. Le foglie di fieno greco sono note per essere molto ricche di ferro e livelli significativi di potassio, fibra e calcio. Alcuni esperti di salute e dieta affermano che le foglie sono quasi altrettanto cureTuo come spinaci, fornendo un'eccellente dose di vitamina K insieme ad altri minerali benefici. Le foglie possono essere difficili da trovare commercialmente, ma la crescita del fieno greco in un giardino di erbe può fornire una fornitura adeguata di foglie e semi.
La medicina ayurvedica fornisce gran parte della base per la ricerca scientifica sulle foglie di fieno greco. Sebbene gli studi abbiano già dimostrato che il fieno greco può essere utile nel trattamento del diabete, le foglie sono attribuite come rimedi a diverse altre condizioni che devono ancora sottoporsi a molti studi. Oltre al diabete, si ritiene che le foglie di fieno greco siano utili per la digestione e i problemi epatici, l'anemia e come antinfiammatoria.