Hva er bukkehornkløverblader?
bukkehornkløverblader er en del av bukkehornkløveren, som brukes som en urt, krydder og naturlig middel. Dyrket over hele verden, bukkehornkløver blader brukes både tørket og friskt i mange forskjellige regionale kjøkken. Noen mener at bladene kan ha medisinske egenskaper, noe som fører til flere interessante studier på potensielle medisinske anvendelser av anlegget.
En liten busket plante, bukkehornkløver blomstrer med hvite eller kremfargede blomster i løpet av sommeren og har frodig grøntområder. De lyse bladene kan høstes for fersk bruk eller tørking. Når ferske, har bukkehornkløverblader en ren, litt bitter smak som øker betydelig med tørking.
Ferske bukkehornkløverblader brukes i salater, omrøring og karriretter. Sammen med de tørkede frøbelgene har bladene en stor innflytelse på smaken ganen for mange forskjellige regioner. India, Etiopia, Eritrea og Georgia inkluderer alle bukkehornkløver i et bredt utvalg av retter. De tørkede bladene kan være boIled i te, bakt i brød, eller drysset som en pynt på nesten hvilken som helst velsmakende rett.
Medisinsk blir frøene til bukkehornkløveren mer ofte brukt som et middel. Likevel har bukkehornkløverblader fått betydelig oppmerksomhet for deres mulige effekt på visse tilstander som diabetes. Brukte i indisk medisin i århundrer, har bukkehornkløver blitt vist i noen studier å ha en svært positiv effekt på diabetiske mus. I tillegg til å øke kroppsvekten og forbedre leverfunksjonen, ble bladene også vist å stabilisere insulin, blodsukker og hemoglobinnivå i noen studier.
Spist fersk, greenene pakker et høyt innhold av mineraler og nødvendige kosttilskudd for en lav mengde kalorier. Bukkehornkløverblader er kjent for å være veldig høye i jern i tillegg til å ha betydelige nivåer av kalium, fiber og kalsium. Noen helse- og kostholdseksperter sier at bladene er nesten like legeThy som spinat, som gir en utmerket dose vitamin K sammen med andre gunstige mineraler. Blader kan være vanskelig å finne kommersielt, men dyrking av bukkehornkløver i en urtehage kan gi en tilstrekkelig tilførsel av både blader og frø.
Ayurvedisk medisin gir mye av grunnlaget for vitenskapelig forskning på bukkehornkløver. Selv om studier allerede har vist at bukkehornkløver kan være nyttige i behandlingen av diabetes, tilskrives bladene som midler til flere andre tilstander som ennå ikke har gjennomgått mye studier. I tillegg til diabetes, antas bukkehornkløverblader av noen å være gunstige for fordøyelse og leverproblemer, anemi og som en betennelsesdempende.