Vad är fenugreek blad?

fenugreekblad är en del av bockreek -växten, som används som en ört, krydda och naturlig botemedel. Odling över hela världen, bifogarnas blad används både torkade och färska i många olika regionala kök. Vissa tror att bladen kan ha medicinska egenskaper, vilket leder till flera intressanta studier om växtens potentiella medicinska tillämpningar.

En liten buskig växt, fenugreek blommar med vita eller krämfärgade blommor under sommaren och har frodig grönska men utblommande. De ljusa bladen kan skördas för färsk användning eller torkning. När de är färska, har fenugreekblad en ren, något bitter smak som avsevärt ökar med torkning.

Färska fenugreekblad används i sallader, stekfrys och curry. Tillsammans med de torkade fröskidorna har bladen ett stort inflytande på smakgom för många olika regioner. Indien, Etiopien, Eritrea och Georgien integrerar alla fenugreek i en mängd olika rätter. De torkade bladen kan vara boIs i te, bakade i bröd eller strö som en garnering på nästan alla smakliga maträtt.

Medicinskt används frön från fenugreek -växten oftare som ett botemedel. Ändå har fenugreekblad fått stor uppmärksamhet för deras möjliga effekt på vissa tillstånd som diabetes. Används i indisk medicin i århundraden, har fenugreek visats i vissa studier ha en mycket positiv effekt på diabetiska möss. Förutom att öka kroppsvikten och förbättra leverfunktionen, visade sig bladen också stabilisera insulin, blodsocker och hemoglobinnivåer i vissa studier.

ätit färskt, de gröna packar ett högt innehåll av mineraler och nödvändiga kosttillskott för en låg mängd kalorier. Bockhornsblad är kända för att vara mycket höga i järn samt ha betydande nivåer av kalium, fiber och kalcium. Vissa hälso- och dietexperter säger att bladen är nästan lika helandeDin som spenat, ger en utmärkt dos av vitamin K tillsammans med andra gynnsamma mineraler. Bladen kan vara svåra att hitta kommersiellt, men att odla bockreek i en örtträdgård kan ge en tillräcklig leverans av både blad och frön.

ayurvedisk medicin ger mycket av grunden för vetenskaplig forskning om bockreekblad. Även om studier redan har visat att fenugreek kan vara till hjälp vid behandling av diabetes, tillskrivs bladen som åtgärder till flera andra tillstånd som ännu inte har genomgått mycket studie. Förutom diabetes tros fenugreekblad av vissa vara fördelaktiga för matsmältnings- och leverproblem, anemi och som en antiinflammatorisk.