フェヌグリークの葉は何ですか？

フェヌグリークの葉は、ハーブ、スパイス、自然治療として使用されるフェヌグリーク植物の一部です。世界中で栽培されたフェヌグリークの葉は、多くの異なる領域料理で乾燥したものと新鮮なものの両方を使用しています。葉には医学的特性があり、植物の潜在的な薬用用途に関するいくつかの興味深い研究につながると考える人もいます。

小さなふさふさした植物、フェヌグリークは夏の間は白またはクリーム色の花が咲き、緑豊かな緑がありますが、青。明るい葉は、新鮮な使用または乾燥のために収穫することができます。新鮮な場合、フェヌグリークの葉は、乾燥とともに大幅に増加する清潔でやや苦い味がします。

新鮮なフェヌグリークの葉は、サラダ、炒め物、カレーで使用されます。乾燥した種子ポッドに加えて、葉は多くの異なる領域で風味口蓋に大きな影響を与えます。インド、エチオピア、エリトリア、ジョージアはすべて、フェヌグリークをさまざまな料理に取り入れています。乾燥した葉はBOである可能性がありますお茶に入ったり、パンに焼き付けたり、ほぼすべての風味豊かな料理に飾りとして振りかけられています。それにもかかわらず、フェヌグリークの葉は、糖尿病などの特定の状態に影響を与える可能性があるため、かなりの注目を集めています。インド医学で何世紀にもわたって使用されているフェヌグリークは、いくつかの研究で糖尿病マウスに非常にプラスの効果をもたらすことが示されています。一部の研究では、体重の増加と肝機能の改善に加えて、葉はインスリン、血糖値、ヘモグロビンレベルを安定化することも示されました。

新鮮に食べると、グリーンズは、少量のカロリーのために、鉱物の高い含有量と必要なサプリメントを詰め込みます。フェヌグリークの葉は、鉄が非​​常に高く、カリウム、繊維、カルシウムのかなりのレベルがあることが知られています。一部の健康と食事の専門家は、葉はほぼ同じくらい癒されていると言いますほうれん草として、他の有益な鉱物と一緒にビタミンKの優れた用量を提供します。葉を商業的に見つけるのは難しいかもしれませんが、ハーブガーデンでフェヌグリークの栽培は、葉と種子の両方の適切な供給を提供する可能性があります。

アーユルヴェーダ医学は、フェヌグリークの葉に関する科学的研究の根拠の多くを提供します。研究では、フェヌグリークが糖尿病の治療に役立つ可能性があることがすでに示されていますが、葉はまだ多くの研究を受けていない他のいくつかの状態への治療薬として起因しています。糖尿病に加えて、フェヌグリークの葉は、消化や肝臓の問題、貧血、抗炎症剤として有益であると信じられています。