Co to są liście kozieradki?
Liście kozieradek są częścią rośliny kozieradki, która jest używana jako zioło, przyprawa i naturalny środek. Uprawiane na całym świecie liście kozieradki są używane zarówno suszone, jak i świeże w wielu różnych kuchniach regionalnych. Niektórzy uważają, że liście mogą mieć właściwości medyczne, co prowadzi do kilku interesujących badań dotyczących potencjalnych zastosowań leczniczych zakładu.
Mała krzaczasta roślina, kozieradka kwitnie z białymi lub kremowymi kwiatami latem i ma bujną zieleń, choć kwitnąca. Jasne liście można zebrać w celu świeżego użycia lub suszenia. Kiedy świeże liście kozieradki mają czysty, nieco gorzki smak, który znacznie wzrasta wraz z suszeniami.
Świeże liście kozieradki są stosowane w sałatkach, smarach i curry. Wraz z wysuszonymi strąkami nasion liście mają duży wpływ na podniebienie smakowe dla wielu różnych regionów. Indie, Etiopia, Erytrea i Georgia obejmują kozieradkę do szerokiej gamy potraw. Wysuszone liście mogą być boILE w herbatach, upieczone w chlebie lub posypane jako dodatek na prawie każdym pikantnym daniu.
Medicals, nasiona rośliny kozieradki są częściej stosowane jako lekarstwo. Niemniej jednak liście kozieradki zyskały znaczną uwagę za ich możliwy wpływ na określone warunki, takie jak cukrzyca. W niektórych badaniach wykorzystywane w medycynie indyjskiej, stosowane w indyjskiej medycynie, wykazano, że kozieradka ma wysoce pozytywny wpływ na myszy cukrzycowe. Oprócz zwiększenia masy ciała i poprawy czynności wątroby, w niektórych badaniach liście stabilizują poziom insuliny, cukru we krwi i hemoglobiny.
Zjadane świeże, zieleń zapewnia wysoką zawartość minerałów i niezbędne suplementy dla niskiej ilości kalorii. Wiadomo, że liście kozieradki są bardzo wysokie w żelazie, a także mają znaczny poziom potasu, błonnika i wapnia. Niektórzy eksperci ds. Zdrowia i diety twierdzą, że liście są prawie uzdrawianetwój szpinak, zapewniając doskonałą dawkę witaminy K wraz z innymi korzystnymi minerałami. Liście mogą być trudne do znalezienia na rynku, ale uprawy kozieradki w ogrodzie ziołowym może zapewnić odpowiednią zapas zarówno liści, jak i nasion.
Medycyna ajurwedyjska stanowi wiele podstaw do badań naukowych dotyczących liści kozieradki. Chociaż badania wykazały już, że kozieradka może być pomocna w leczeniu cukrzycy, liście są przypisywane jako środki zaradcze kilku innym warunkom, które nie zostały jeszcze poddane wielu badaniom. Oprócz cukrzycy liście kozieradki są uważane przez niektórych za korzystne dla problemów trawienia i wątroby, anemia i jako przeciwzapalne.