Cosa sono le uova fecondate?
Quando la maggior parte delle persone acquista uova dai polli nei negozi di alimentari, non sono fertilizzate. Queste uova rappresentano l'ovum femmina e non possono svilupparsi in polli perché il pollo non è stato esposto allo sperma di polli maschi (galli), che creerebbero uova fecondate. A volte gli acquirenti possono notare che i negozi vendono uova fertilizzate e ci sono molte domande su ciò che sono e il loro scopo.
Le uova fecondate sono uova derivanti da polli che si sono accoppiati con galli o che sono stati esposti allo sperma del gallo. La fecondazione si verifica effettivamente prima che l'uovo sia completamente formata e abbia un guscio. I polli che sono a portata di marcia e sono tenuti con i galli spesso depongono uova fecondate, anche se non tutti gli uova che un pollo a raggio a gambo esposto ai galli produce è tecnicamente fecondato. Date le giuste condizioni, come mettere le uova in un incubatore o consentire a allora gallina di incubare le uova, le uova di solito diventano pulcini. Incubazionerichiede circa 21 giorni.
Ci sono alcune impressioni errate sulle uova fecondate. Quando viene raccolto un uovo fertilizzato e refrigerato, l'uovo non diventerà un pollo in frigorifero. Molte persone credono che le uova di gallina che hanno macchie di sangue su di esse siano fecondate. Ciò si verifica in realtà durante l'ovulazione quando c'è rottura dei vasi sanguigni sulla superficie dell'uovo. Non è un pollo e le galline per bambini che non hanno alcun contatto con i galli ne producono circa l'1% delle volte. Queste uova vanno bene da mangiare, anche se alcune persone le evitano. I produttori di uova tendono a utilizzare varie tecniche per individuarle, chiamate candele e rimuoverli.
Un'altra impressione errata sulle uova fecondate è che i fili di ropey bianchi in un uovo sono un embrione di pollo o le cellule dello sperma del gallo. In realtà questi fili, chiamati chalazae, si verificano in tutte le uova di gallina. L'uovo più fresco ha più calazaE che le uova che sono state sedute per diverse settimane.
Invece, un uovo di gallina fertilizzato avrà un aspetto leggermente diverso. Il tuorlo ha minuscole linee rosse che iniziano dalla parte superiore e corrono su tutti i lati dell'uovo. Questo aspetto indica che l'uovo potrebbe trasformarsi in un pulcino nelle circostanze appropriate, ma poiché queste uova vengono generalmente raccolte entro poche ore dall'essere poste, non hanno pulcini completamente formati.
Ci sono state molte discussioni sui benefici per la salute delle uova fecondate con alcuni sostenendo che sono nutrizionalmente superiori a quelle non fertilizzate. Potrebbero esserci alcuni benefici per la salute nel mangiare uova molto fresche, fecondate o meno, sebbene queste possano essere estremamente minime. Le uova iniziano a perdere proteina più a lungo si siedono, sebbene la refrigerazione aiuta ad arrestare la perdita di proteine. La maggior parte delle organizzazioni nutrizionali scientifiche sostengono che non vi è poca o nessuna differenza nei benefici nutrizionali tra uova fecondate e non fertilizzate.