Cosa sono le patate arrostite all'aglio?
La maggior parte delle varietà di patate entra in stagione all'inizio dell'autunno, proprio quando molti cuochi iniziano a pensare ai cibi di conforto. Le patate di amido e burrose generalmente fanno un contorno delizioso per la maggior parte delle carni e delle verdure, dando al pasto una sensazione arrotondata e finita. Le patate arrostite all'aglio rendono un contorno particolarmente rustico e abbondante. I tuberi preparati in questo modo sono sostanzialmente gettati in aglio e olio d'oliva e quindi arrostiti nel forno fino a quando le pelli sono marroni e croccanti, e la loro carne è calda e morbida.
cuochi alla ricerca di alternative più semplici alle patate schiacciate tradizionali potrebbero provare a fare patate a zero. Di solito realizzati con piccole patate bianche rosse o nuove, tutto ciò che si deve fare è tagliarle in quarti, condire con olio da cucina e polvere di aglio e farli scivolare nel forno a 400 ° F (circa 204 ° C) a 450 ° F (232 ° C) per circa 45 minuti. Si potrebbe persino arrostirli interi, accanto a una serie di arrosto di manzo, un set di seni di tacchino o un lombo di maiale.
Persone che Enjoy Una varietà di sapori non ha bisogno di fare sacrifici quando si tratta di patate arrostite all'aglio. Questa ricetta versatile richiede solo aglio e olio, ma generalmente si mescola bene anche con altre erbe e spezie. Rosemary, prezzemolo, coriandolo, timo e paprika in genere danno alle patate un sapore caldo e leggermente speziato. Cumino, fiocchi di peperoncino, peperoncino e polvere di curry possono dare un leggero calcio al piatto.
Gli oli infusi dal sapore di solito hanno un sapore meraviglioso con le patate arrostite all'aglio. L'olio d'oliva infuso è disponibile in una varietà di sapori, dalla cipolla e limone al peperoncino e al timo. Qualsiasi olio funzionerà, semplice o aromatizzato, quindi i cuochi possono selezionare uno a base di olive o un'altra, come canola, girasole o oli vegetali. Tuttavia, un rivestimento leggero di qualsiasi olio aromatizzato può dare a questa ricetta un aspetto extra di sapore.
Le patate si combinano anche bene con una serie di altre verdure. Inverno schiacciano, come ghiande, butternut, le zucche e la zucca di farina di solito richiedono le stesse temperature e i tempi di torrefazione delle patate, rendendole accompagnamenti perfetti. Le verdure a radice, come rape, rutabagas e carote, aggiungono anche sapore e varietà. Alcuni cuochi piace anche aggiungere cipolle integrali o perle tritate e spicchi di aglio distrutti a questo piatto. Una volta completamente arrostiti, gli spicchi di aglio possono essere rimossi o distrutti delicatamente in una polpa e mescolati in tutto il piatto.
Il formaggio integra quasi sempre le patate arrostite all'aglio. I formaggi duri, come parmigiano, romano, cheddar invecchiato e gouda spesso si grattugiano facilmente e si sciolgono solo leggermente. Possono essere aggiunti a una padella con le patate crude e generalmente si fidavano di non bruciare durante la cottura. I formaggi più morbidi, come il provolone affumicato, la feta e il cheddar affilato, possono essere grattugiati e aggiunti alle patate negli ultimi 5-10 minuti di arrosto per un condimento dorato e salato alle patate arrostite all'aglio.