Co jsou česnekové brambory?

Většina odrůd brambor přichází do sezóny na začátku podzimu, právě když mnoho kuchařů začne přemýšlet o komfortních potravinách. Škrobové, máslové brambory obecně vytvářejí lahodnou přílohu pro většinu masa a zeleniny, což dává jídlu zaoblený, hotový pocit. Brambory s česnekem jsou obzvláště rustikální, vydatné přílohy. Hlíze připravené tímto způsobem jsou v podstatě házeny do česneku a olivového oleje a poté se pečeny v troubě, dokud nejsou kůže hnědé a svěží a jejich maso je horké a měkké. Obvykle vyrobené z malých červených nebo nových bílých brambor, vše, co člověk musí udělat, je nasekat je do čtvrtí, pokapit je olejem na vaření a česnekový prášek a vklouznout do trouby při 400 ° F (asi 204 ° C) na 450 ° C (232 ° C) po dobu asi 45 minut. Jeden by je dokonce mohl pečit celé, vedle kola pečeného hovězího masa, sady krůtí prsou nebo vepřové bedra.

Lidé, kteří enjoy Různé příchutí nemusí dělat oběti, pokud jde o brambory pečené česnekem. Tento všestranný recept vyžaduje pouze česnek a olej, ale obecně se dobře mísí s jinými bylinkami a kořením. Rosemary, petržel, koriandr, tymián a paprika obvykle dávají brambor teplou, lehce kořeněnou chuť. Kmín, vločky Červeného pepře, chilli a kari prášek mohou mírně kopat na misku.

oleje naplněné příchutí obvykle chutnají na bramborách pečených česnekem. Infuzovaný olivový olej přichází v různých příchutích, od cibule a citronu po chilli pepř a tymián. Jakýkoli olej bude fungovat, prostý nebo ochucený, takže kuchaři si mohou vybrat jednu z oliv nebo druhého, jako je řepka, slunečnice nebo rostlinné oleje. Světelný povlak jakéhokoli ochuceného oleje však může tento recept dát další aspekt chuti.

Brambory se také dobře kombinují s řadou další zeleniny. Zimní squashes, jako je žalud, ořešák, dýně a squash Buttercup obvykle vyžadují stejné teploty a doby pražení jako brambory, což z nich činí dokonalé doprovodné doprovody. Kořenová zelenina, jako tuříny, rutabagy a mrkev, také přidávají chuť a rozmanitost. Někteří kuchaři dokonce rádi přidávají nasekané celé nebo perlové cibuli a celé, rozbíjejí do této misky česnekové stroužky. Jakmile jsou plně pečeny, mohou být stroužky česneku odstraněny nebo jemně rozbité do buničiny a smíchané po celé misce.

sýr téměř vždy doplňuje brambory s česnekem. Tvrdé sýry, jako je Parmesan, Romano, ve věku čedar a Gouda, často se snadno romte a roztavují jen lehce. Mohou být přidány na pánev se syrovými bramborami a obecně věří, že během vaření nespálí. Měkčí sýry, jako je uzený provolon, feta a ostrý čedar, mohou být nastroušeny a přidány k bramborám za posledních pět až 10 minut pražení pro zlaté, slané polevy na česnekové brambory.