Co to są ziemniaki o pielęgnacji czosnku?

Większość odmian ziemniaków pojawia się w sezonie wczesną jesienią, właśnie wtedy, gdy wielu kucharzy zaczyna myśleć o pokarmach komfortowych. Skrobiowe, maślane ziemniaki generalnie tworzą pyszne przystawki dla większości mięs i warzyw, nadając posiłku zaokrągloną, gotową atmosferę. Ziemniaki o pielęgnacji czosnku tworzą szczególnie rustykalne, obfite boczne danie. Bulwa przygotowane w ten sposób są zasadniczo wrzucane do oliwy z czosnku i oliwek, a następnie pieczone w piekarniku, aż skórki będą brązowe i chrupiące, a ich mięso jest gorące i miękkie.

Cooks szukający prostszych alternatyw dla tradycyjnych ziemniaków puree mogą spróbować zrobić ziemniaki z czosnkiem. Zwykle wykonane z małych czerwonych lub nowych białych ziemniaków, wszystko, co trzeba zrobić, to posiekać je w kwater, skrop olejek do gotowania i proszku czosnku i wsuń do piekarnika w temperaturze 400 ° F (około 204 ° C) do 450 ° F (232 ° C) przez około 45 minut. Można nawet je upiec, obok rundy pieczonej wołowiny, zestawu piersi z indyka lub schabu wieprzowego.

Ludzie, którzy nakazująy Różnorodne smaki nie musi poświęcać się, jeśli chodzi o ziemniaki o pielęgnacji czosnku. Ten wszechstronny przepis wymaga tylko czosnku i oleju, ale ogólnie dobrze miesza się również z innymi ziołami i przyprawami. Rosemary, pietruszka, kolendra, tymianek i papryka zazwyczaj nadają ziemniakom ciepły, lekko pomyślny smak. Kminek, płatki czerwonej papryki, chili i curry w proszku mogą dać lekkie kopnięcie naczyń.

Oleje o smaku zwykle smakują cudownie na ziemniakach pieczonych czosnkiem. Infuzyjna oliwa z oliwek występuje w różnych smakach, od cebuli i cytryny po paprykę chili i tymianku. Każdy olej będzie działał, zwykły lub aromatyzowany, więc kucharze mogą wybrać jeden wykonany z oliwek, takich jak rzepak, słonecznik lub oleje roślinne. Lekka powłoka dowolnego aromatyzowanego oleju może jednak nadać temu przepisowi dodatkowy aspekt smaku.

Ziemniaki również dobrze łączą się z wieloma innymi warzywami. Zimowe kwasy, takie jak żołędzi, butternutDynie i squash jaskier zwykle wymagają takich samych temperatur i czasów pieczenia jak ziemniaki, co czyni je idealnymi dodatkami. Warzywa korzeniowe, takie jak rzepa, rutabagie i marchewki, również dodają smak i różnorodność. Niektórzy kucharze lubią nawet dodawać posiekaną cebulę całości lub perły i całość, rozbite goździki czosnkowe do tego dania. Po całkowitym upieczeniu goździki czosnkowe można usunąć lub delikatnie roztrzaskać w miazgę i wymieszać po naczyniu.

Ser

Prawie zawsze uzupełnia ziemniaki o pielęgnacji czosnku. Twarde sery, takie jak Parmesan, Romano, starsze Cheddar i Gouda, często łatwo się zanurzają i topią tylko lekko. Można je dodać do patelni z surowymi ziemniakami i ogólnie ufają, że nie pali się podczas gotowania. Miękkie sery, takie jak wędzone provolone, feta i ostre cheddar, mogą być startowane i dodane do ziemniaków w ciągu ostatnich pięciu do 10 minut pieczenia dla złotego, pikantnego uzupełniania ziemniaków z pieczołami.