Wat zijn op knoflook geroosterde aardappelen?
De meeste variëteiten aardappelen komen in de vroege herfst in het seizoen, net wanneer veel koks beginnen te denken aan comfortvoedsel. Zetmeelachtige, boterachtige aardappelen vormen over het algemeen een heerlijk bijgerecht voor de meeste vlees en groenten, waardoor de maaltijd een afgerond, afgewerkt gevoel krijgt. Knoflook-geroosterde aardappelen maken een bijzonder rustieke, stevige bijgerecht. Knollen die op deze manier zijn bereid, worden in feite gegooid in knoflook en olijfolie en vervolgens in de oven geroosterd totdat de huiden bruin en knapperig zijn, en hun vlees is heet en zacht.
koks op zoek naar eenvoudigere alternatieven voor traditionele aardappelaardappels kunnen proberen te maken met knoflook geroosterde aardappelen. Meestal gemaakt van kleine rode of nieuwe witte aardappelen, hoef je ze alleen maar in vieren te hakken, te besprenkelen met kookolie en knoflookpoeder en ze in de oven te glijden bij 400 ° F (ongeveer 204 ° C) tot 450 ° F (232 ° C) gedurende ongeveer 45 minuten. Je zou ze zelfs heel kunnen roosteren, naast een ronde rosbief, een set kalkoenborsten of een varkenslende.
Mensen die ophalenU hoeft verschillende smaken geen offers te brengen als het gaat om met knoflook geroosterde aardappelen. Dit veelzijdige recept vereist alleen knoflook en olie, maar mengt over het algemeen goed met andere kruiden en kruiden. Rosemary, Peterselie, koriander, tijm en paprika geven de aardappelen meestal een warme, licht gekruide smaak. Komijn, rode pepervlokken, chili en currypoeder kunnen een lichte trap geven aan het gerecht.
Smaak doordrenkte oliën smaken meestal geweldig op knoflook-geroosterde aardappelen. Ingedrukte olijfolie wordt geleverd in verschillende smaken, van ui en citroen tot chilipeper en tijm. Elke olie werkt, gewoon of gearomatiseerd, dus koks kunnen er een selecteren die is gemaakt van olijven of een andere, zoals canola, zonnebloem of plantaardige oliën. Een lichte coating van gearomatiseerde olie kan dit recept echter een extra facet van smaak geven.
Aardappelen combineren ook goed met een aantal andere groenten. Winterpompoen, zoals eikel, butternut, pompoenen en buttercup -pompoen vereisen meestal dezelfde temperaturen en roostertijden als aardappelen, waardoor ze perfecte begeleidingen zijn. Wortelgroenten, zoals rapen, rutabagas en wortelen, voegen ook smaak en variëteit toe. Sommige koks houden zelfs van gehakte hele of parel -uien en hele, kapotte knoflookteentjes aan dit gerecht toe te voegen. Eenmaal volledig geroosterd, kunnen de knoflookteentjes worden verwijderd of zachtjes in een pulp worden geslagen en door het gerecht worden gemengd.
Kaas is bijna altijd een aanvulling op knoflook-geroosterde aardappelen. Harde kazen, zoals Parmezaanse kaas, Romano, oude Cheddar en Gouda raspen vaak gemakkelijk en smelten slechts enigszins. Ze kunnen worden toegevoegd aan een pan met de rauwe aardappelen en er algemeen op vertrouwd om niet te branden tijdens het koken. Zachter kazen, zoals gerookte provolone, feta en scherpe cheddar, kunnen worden geraspt en aan de aardappelen worden toegevoegd in de laatste vijf tot 10 minuten braden voor een gouden, hartige topping naar de knoflook geroosterde aardappelen.