O que são batatas assadas por alho?

A maioria das variedades de batatas entra em estação no início do outono, exatamente quando muitos cozinheiros começam a pensar em alimentos de conforto. As batatas amplo e amanteigadas geralmente fazem um prato delicioso para a maioria das carnes e vegetais, dando à refeição uma sensação arredondada e acabada. As batatas assadas por alho são um prato especialmente rústico e saudável. Os tubérculos preparados dessa maneira são basicamente jogados em alho e azeite e depois assados ​​no forno até que as peles fiquem marrons e crocantes, e sua carne é quente e macia. Geralmente feita de batatas vermelhas ou novas, tudo o que se deve fazer é cortá -las em quartos, regar com óleo de cozinha e alho em pó e deslizá -los no forno a 400 ° F (cerca de 204 ° C) a 450 ° F (232 ° C) por cerca de 45 minutos. Pode -se até assá -los inteiros, ao lado de uma rodada de carne assada, um conjunto de seios de peru ou um lombo de porco.

Pessoas que fazemy Uma variedade de sabores não precisa fazer sacrifícios quando se trata de batatas assadas por alho. Esta receita versátil requer apenas alho e óleo, mas geralmente se mistura bem com outras ervas e especiarias também. Rosemary, salsa, coentro, tomilho e páprica normalmente dão às batatas um sabor quente e levemente específico. Cominho, flocos de pimenta vermelha, pimenta e pó de curry podem dar um leve chute no prato.

Os óleos com infusão de sabores geralmente têm um sabor maravilhoso em batatas assadas por alho. O azeite infundido vem em uma variedade de sabores, de cebola e limão a pimenta e tomilho. Qualquer óleo funcionará, claro ou com sabor, para que os cozinheiros possam selecionar um feito de azeitonas ou outro, como canola, girassol ou óleos vegetais. Um revestimento leve de qualquer óleo com sabor pode dar a esta receita uma faceta extra de sabor, no entanto.

As batatas também se combinam bem com vários outros vegetais. Abóboras de inverno, como bolotas, butternut, abóboras e abóbora de manteiga geralmente exigem as mesmas temperaturas e tempos de assar que as batatas, tornando -as acompanhantes perfeitos. Vegetais de raiz, como nabos, rutabagas e cenouras, também adicionam sabor e variedade. Alguns cozinheiros gostam de adicionar cebolas inteiras ou pérolas picadas e dentes de alho inteiros, esmagados a este prato. Depois de totalmente assado, os dentes de alho podem ser removidos ou esmagados suavemente em uma polpa e misturados por todo o prato.

Queijo quase sempre complementa batatas assadas por alho. Queijos duros, como parmesão, romano, cheddar envelhecido e gouda frequentemente ralam facilmente e derretem apenas um pouco. Eles podem ser adicionados a uma panela com as batatas crus e geralmente confiáveis ​​para não queimar durante o cozimento. Os queijos mais suaves, como provolone defumado, queijo feta e cheddar afiado, podem ser ralados e adicionados às batatas nos últimos cinco a 10 minutos de assação para uma cobertura dourada e saborosa nas batatas assadas por alho.