O que é Mango Sticky Rice?
Mango Rice pegajoso é uma sobremesa de verão feita de arroz glutinoso e manga fresca. É uma comida tailandesa tradicional consumida com as mãos. O arroz glutinoso, comumente chamado de arroz pegajoso, é tradicionalmente cozido no vapor antes de ser misturado com leite de coco. Uma manga é descascada e cortada e depois colocada em um prato com o arroz pegajoso de coco. Depois disso, é comido rolando o arroz com os dedos e pegando fatias de manga. As sobras podem ser colocadas na geladeira, mas devem ser renovadas e consumidas em um dia para obter o melhor sabor e textura.
Para cozinhar o arroz, o arroz fica encharcado por pelo menos uma hora, embora algumas pessoas absorvam arroz pegajoso durante a noite. O arroz é então cozido no vapor por cerca de 20 minutos usando uma panela a vapor. O arroz pegajoso é feito quando é razoavelmente pegajoso, não mais crocante e translúcido em cores. Uma vez feito, o arroz pode ser misturado com leite de coco, colocado diretamente em um prato com a manga, e deixe esfriar até ficar seguro para comer com as mãos.
Alguns pAs pessoas usam um microondas para cozinhar arroz pegajoso de manga. Primeiro, o arroz é embebido em uma tigela de água morna para prepará -la para cozinhar. Em seguida, a tigela segura por microondas é colocada no microondas por três minutos. O arroz pegajoso deve ser agitado e verificado para ver se é feito em intervalos de três minutos. O tempo de cozimento depende da potência do microondas e da quantidade de arroz pegajoso na tigela.
Para colocar a manga em arroz pegajoso, a fruta é cortada ou elegantemente cortada em pedaços pequenos sem quebrá -la. De fato, alguns cozinheiros gastam mais esforços para cortar a manga em vez de cozinhar o arroz. Uma manga madura é fácil de cortar e relativamente doce sem ser esmagadora.
manga arroz pegajoso é tradicionalmente comido com as mãos. O arroz se junta e, portanto, rola facilmente em bolas. Para pessoas que não cresceram comendo arroz pegajoso à mão, pode ser menos complicado usar uma colher or garfo.
Outras versões desta sobremesa substituem a manga por abacaxi ou banana. Às vezes, o abacaxi é grelhado ou a banana frita. Essas frutas são muito mais doces que uma manga e mudam significativamente a sobremesa.
Se o arroz pegajoso da manga foi misturado com leite de coco, ele terá mais umidade do que o normal. A umidade permite que o arroz seja armazenado na geladeira sem ficar duro. Pode ser aquecido no microondas e depois consumido com sobras de manga, abacaxi ou banana.