Cos'è il riso appiccicoso di mango?
Il riso appiccicoso di mango è un dessert estivo a base di riso glutinoso e mango fresco. È un cibo tailandese tradizionale mangiato con le mani. Il riso glutinoso, comunemente chiamato riso appiccicoso, è tradizionalmente cotto al vapore prima di essere mescolato con latte di cocco. Un mango viene sbucciato e affettato e poi posizionato su un piatto con il riso appiccicoso di cocco. Dopo questo, viene mangiato rotolando il riso con le dita e raccogliendo fette di mango. Gli avanzi possono essere collocati in frigorifero, ma dovrebbero essere ristampa e consumati entro un giorno per il miglior sapore e consistenza.
Per cucinare il riso, il riso è immerso per almeno un'ora, anche se alcune persone immergono il riso appiccicoso durante la notte. Il riso viene quindi cotto a vapore per circa 20 minuti usando una padella. Il riso appiccicoso viene eseguito quando è ragionevolmente appiccicoso, non più croccante e di colore traslucido. Una volta fatto, il riso può essere miscelato con latte di cocco, posizionato direttamente su un piatto con il mango e lasciare raffreddare fino a quando non è sicuro da mangiare con le mani.
Alcuni pLe persone usano un forno a microonde per cucinare il riso appiccicoso di mango. Innanzitutto, il riso è imbevuto in una ciotola di acqua calda per prepararlo per cucinare. Successivamente, la ciotola a microonde viene collocata nel microonde per tre minuti. Il riso appiccicoso deve essere mescolato e controllato per vedere se è fatto a intervalli di tre minuti. Il tempo di cuocere dipende dalla potenza del microonde e dalla quantità di riso appiccicoso nella ciotola.
Per mettere il mango in riso appiccicoso, la frutta viene tagliata o tagliata elegantemente in piccoli pezzi senza romperlo. In effetti, alcuni cuochi spendono il massimo sforzo per tagliare il mango piuttosto che cucinare il riso. Un mango maturo è facile da tagliare e relativamente dolce senza essere schiacciante.
Il riso appiccicoso di mango viene tradizionalmente mangiato con le mani. Il riso si attacca e quindi si arrotola facilmente in palline. Per le persone che non sono cresciute a mano mangiando riso appiccicoso, potrebbe essere meno complicato usare un cucchiaio oR fork.
Altre versioni di questo dessert sostituiscono il mango con ananas o banana. A volte l'ananas viene grigliato o la banana fritta. Questi frutti sono molto più dolci di un mango e cambiano significativamente il dessert.
Se il riso appiccicoso di mango è stato mescolato con latte di cocco, avrà più umidità del normale. L'umidità consente di conservare il riso in frigorifero senza diventare duro. Può essere riscaldato nel microonde e quindi mangiato con mango rimanente, ananas o banana.