¿Qué es el arroz pegajoso de mango?
El arroz pegajoso de mango es un postre de verano hecho de arroz glutinoso y mango fresco. Es una comida tradicional tailandesa que se come con las manos. El arroz glutinoso, comúnmente llamado arroz pegajoso, se vape tradicionalmente antes de mezclarse con leche de coco. Un mango se pela y se corta y luego se coloca sobre un plato con el arroz pegajoso de coco. Después de esto, se come rodando el arroz con los dedos y recogiendo rodajas de mango. Las sobras se pueden colocar en el refrigerador, pero deben volver a calentar y consumirse en un día para obtener el mejor sabor y textura.
Para cocinar el arroz, el arroz está empapado durante al menos una hora, aunque algunas personas empapan el arroz pegajoso durante la noche. Luego, el arroz se vaporiza durante unos 20 minutos usando una bandeja de vapor. El arroz pegajoso se hace cuando es razonablemente pegajoso, ya no crujiente y de color translúcido. Una vez hecho, el arroz se puede mezclar con leche de coco, colocarse directamente sobre un plato con el mango y dejar enfriar hasta que esté seguro para comer con las manos.
Algunos PEople Use un microondas para cocinar arroz pegajoso de mango. Primero, el arroz está empapado en un tazón de agua tibia para prepararlo para cocinar. A continuación, el tazón seguro para microondas se coloca en el microondas durante tres minutos. El arroz pegajoso debe agitarse y verificarse para ver si se realiza en intervalos de tres minutos. El tiempo de cocción depende de la potencia del microondas y la cantidad de arroz pegajoso en el tazón.
Para poner el mango en arroz pegajoso, la fruta se corta o se corta con estilo en trozos pequeños sin romperlo. De hecho, algunos cocineros gastan el mayor esfuerzo en cortar el mango en lugar de cocinar el arroz. Un mango maduro es fácil de cortar y relativamente dulce sin ser abrumador.
El arroz pegajoso de mango se come tradicionalmente con las manos. El arroz se pegan y, por lo tanto, se enrolla fácilmente en bolas. Para las personas que no crecieron comiendo arroz pegajoso a mano, puede ser menos complicado usar una cuchara oR FORK.
Otras versiones de este postre reemplazan el mango con piña o plátano. A veces la piña está a la parrilla o el plátano frito. Estas frutas son mucho más dulces que un mango y cambian significativamente el postre.
Si el arroz pegajoso de mango se mezcló con leche de coco, tendrá más humedad de lo normal. La humedad permite que el arroz se almacene en el refrigerador sin ponerse duro. Se puede calentar en el microondas y luego comer con el mango sobrante, la piña o el plátano.