Cosa sono le patatine domestiche?
Le patatine da casa sono deliziose patate fritte di padella, a volte chiamate hash marroni quando le patate vengono tritate per prime. In realtà ci sono molti suggerimenti su quali patatine fritte sono e non lo sono. Di solito, si riferiscono a patate a cubette fritte di padella che possono essere precotte. Possono avere aggiunte di cipolla verde, peperoni e una varietà di condimenti. Sono in genere serviti come cibo per la colazione sia negli Stati Uniti che nel Regno Unito.
Ci sono molti modi diversi per rendere questo piatto, ma praticamente tutti concordano sul fatto che iniziano con patate ruggine. Ci sono alcune ricette di patate dolci o patate da igname, sebbene queste siano molto meno comuni. La maggior parte suggerisce che la patata ruggine sia la scelta migliore, ma a volte vedrai invece le piccole patate rosse o dorate usate. Ciò si tradurrà in patatine domestiche più dolci.
Alcune ricette ti suggeriscono di preparare prima le patate cuocile e bollendole fino a quando non sono teneri; Puoi farlo la sera prima e refrigerare le patate. Se pLan Per preparare la versione marrone hash delle patatine domestiche, di solito si semplicemente sbuccia e poi grattugi le patate in strisce, senza cucinarle. La maggior parte delle persone vede i marroni hash come nettamente diversi dalle patatine. Puoi scegliere di sbucciare o non sbucciare le patate quando sono cubetti o ricoperti. Le bucce forniscono un po 'di scricchiolio in più. Assicurati solo di lavare accuratamente le patate prima se si prevede di servirle senza pezzi.
Bollendo le patate prima riduce i tempi di cottura, poiché non devi preoccuparti che la patata venga cucinata a fondo. Invece devi solo prenderli caldi e croccanti. Di solito sono fritti in padella (le padelle in ghisa sono preferite) in un po 'di burro. Puoi aggiungere un altro olio al burro per impedirgli di bruciare. Quando le patate sono pre-cotte, ci vogliono solo circa 7-10 minuti per fare patatine. Ci vorranno tra 10-20 minuti per prepararli se non lo sonoprecotto.
Fare questo piatto da rimanenti bollite o addirittura patate al forno è abbastanza facile. Con le patate al forno, apri la patata e invertisce le bucce per ottenere pezzi di patate. Basta affettare o mettere le patate bollite. Questo può essere un modo fantastico per utilizzare le patate rimanenti, aggiungendo il pizazz extra a colazione il giorno successivo. Naturalmente, le patatine per la casa non devono essere solo per colazione. Sono un buon sostituto per le patatine francesi o li servono con una bistecca di prosciutto per cena. Puoi anche usare patatine rimanenti nelle omelette.
Puoi aggiungere un sapore meraviglioso a una ricetta per la casa con un po 'di cipolla verde tritata, o facendo prima saltando la cipolla bianca o gialla fino a quando non si caramella. Una volta che le fette di cipolla sono caramellate, aggiungi le patate. Considera anche l'aggiunta di peperoncino rosso o verde, un piccolo formaggio grattugiato sulla parte superiore delle patatine domestiche dopo essere cotte o aggiungere altre verdure come funghi o fette di zucchine. Sebbene questo piatto sia semplice, ci sono molti modi per aumentare il suo APPeal aggiungendo altri ingredienti.