Hva er hjemmepommes frites?

Hjemme pommes frites er deilige stekte poteter, noen ganger kalt hasjbrune når potetene først er makulert. Det er faktisk mange forslag til hva hjemmepommes frites er og ikke er. Vanligvis refererer de til stekte kubede poteter som kan være forkokt. De kan ha tillegg av grønn løk, paprika og en rekke krydder. De serveres vanligvis som frokostmat i både USA og i Storbritannia.

Det er mange forskjellige måter å lage denne retten på, men praktisk talt alle er enige om at de begynner med russet poteter. Det er noen få søtpotet- eller yam -yngeloppskrifter, selv om disse er mye mindre vanlige. De fleste antyder at russet potet er det beste valget, men du vil av og til se små babyrøde eller gullpoteter som brukes i stedet. Dette vil resultere i en søtere pommes frites.

Noen oppskrifter antyder at du først tilbereder poteter ved å kubbe dem og koke dem til de er møre; Du kan gjøre dette kvelden før og kjøle potetene. Hvis du pLan for å lage hasjbrun versjonen av hjemmepommes frites, skreller du vanligvis bare og rister potetene til strimler, uten å lage dem. De fleste ser hasjbrune som tydelig annerledes enn pommes frites. Du kan velge å skrelle eller ikke skrelle potetene når de er kubert eller chunked. Peellene gir litt ekstra knase. Bare sørg for å vaske poteter grundig hvis du planlegger å servere dem upålagt.

Koking av potetene reduserer først koketiden, siden du ikke trenger å bekymre deg for at poteten blir kokt grundig. I stedet må du bare få dem varme og sprø. De er vanligvis pan-stekt (støpejernspanne er å foretrekke) i litt smør. Du kan legge til en annen olje til smøret for å forhindre at det brenner. Når potetene er ferdigkokt, tar det bare 7-10 minutter å lage pommes frites. Det vil ta mellom 10-20 minutter å forberede dem hvis de ikke er detforhåndskokt.

Å lage denne retten fra rester kokt, eller til og med bakte poteter er ganske enkelt. Med bakte poteter, bare åpne poteten og inverter skrellene for å få ut potetbiter. Bare skiver eller biter kokte poteter. Dette kan være en fantastisk måte å benytte seg av rester av poteter på, og legge til ekstra pizazz til frokost dagen etter. Hjemme -pommes frites trenger selvfølgelig ikke bare være til frokost. De er en god erstatning for pommes frites, eller server dem med en skinkebiff til middag. Du kan også bruke rester av pommes frites i omeletter.

Du kan legge til en fantastisk smak til en hjemme yngeloppskrift med litt hakket grønn løk, eller ved å først sautende hvit eller gul løk til den karamelliserer. Når løkskiver er karamellisert, tilsett potetene dine. Vurder også å tilsette rød eller grønn paprika, litt revet ost til toppen av pommes fritesen etter at de er kokt, eller tilsett andre grønnsaker som sopp eller skiver av zucchini. Selv om denne retten er enkel, er det mange måter å øke APpeal ved å tilsette andre ingredienser.