Cosa sono le patate schiacciate istantanee?
Le patate schiacciate istantanee sono patate che sono state elaborate e disidratate per ottenere una consistenza polverosa o traballante. Alcune patate schiacciate istantanee possono essere realizzate ricostituite di farina di patate, tuttavia, queste possono essere molto grumose e appiccicose. Creando un granulo o un fiocco dalle patate schiacciate istantanee disidratate, le patate disidratate si ricostituiscono in una forma più cremosa che ricorda più da vicino le vere purè di patate. Molti produttori di patate offrono il contorno amido in una varietà di sapori, dal formaggio semplice e cheddar alla panna acida e alle varietà di erba cipollina.
Un canadese è accreditato per aver creato la prima forma di successo di patate a purè istantanee nel 1962. Da allora, il soffice vegetale ha fatto apparire in tutto il mondo. Molte varietà di patate schiacciate istantanee richiedono che sia l'acqua e il latte da utilizzare quando si ricostituiscono il prodotto, tuttavia alcuni marchi usano solo l'acqua per trasformare i fiocchi asciutti in una forma più commestibile. Una chiave che definisce il chaRaceteristico tra purè di patate reali e patate schiacciate istantanee è l'assenza di grumi.
Nel tentativo di produrre un prodotto compatibile con quasi ogni tipo di corso principale, alcuni produttori hanno reso disponibili patate istantanei aromatizzate. Combinando una polvere aromatizzata con i fiocchi di patate secchi, sono disponibili diverse varietà di patate istantanee, tra cui aglio, formaggio cheddar e panna acida. La pancetta, il condimento al ranch e persino le purè di purè di polli al gusto di pollo sono facili da realizzare come l'aggiunta di acqua calda e mescolare. Ci sono anche alcuni tipi di patate istantanee che sono complete di un mix di manzo o salsa di pollo confezionati nella stessa scatola dei fiocchi. Il prodotto è disponibile in dimensioni a serratura singola, nonché pacchetti di dimensioni istituzionali grandi nella maggior parte dei negozi di alimenti.
La maggior parte delle marche di purè di patate istantanei offre quasi le stesse vitamine e minerali della vera purè di patate,Tuttavia, il tipo istantaneo di patate è comunemente più basso nella vitamina C e molto più alto nel sodio rispetto alla patata vera. Mentre molti tipi di patate sono usati nella produzione di patate istantanee, il tipo più comune di patate utilizzata è la patata dell'Idaho dovuta, in parte, alla sua grande quantità di amido. Altri tipi, come Yukon Gold o Baby Red Patatees, sono comunemente usati per realizzare varietà speciali dell'istante e schiacciato.