Wat zijn onmiddellijke aardappelpuree?
Directe aardappelpuree zijn aardappelen die zijn verwerkt en uitgedroogd om een poederachtige of schilferige consistentie te bereiken. Sommige onmiddellijke aardappelpuree kunnen worden gemaakt door aardappelmeel te heroveren, maar deze kunnen erg klonterig en plakkerig zijn. Door een korrel of schilfer te maken van de uitgedroogde instant gepureerde aardappelen, reconstitueren de gedehydrateerde aardappelen in een romiger vorm die meer lijkt op echte aardappelpuree. Veel fabrikanten van de aardappelen bieden het zetmeelachtige bijgerecht in een verscheidenheid aan smaken, van gewone en cheddarkaas tot zure room en bieslookvariëteiten.
Een Canadees wordt gecrediteerd voor het creëren van de eerste succesvolle vorm van instant gemashde aardappels in 1962. Sindsdien is de Fluffy Vegetable optredens in de hele wereld. Veel soorten directe aardappelpuree vereisen dat zowel water als melk worden gebruikt bij het reconstitueren van het product, maar sommige merken gebruiken alleen water om de droge vlokken in een meer eetbare vorm te veranderen. Een sleutel die cha definieertRacteristisch tussen echte aardappelpuree en instant gemashed aardappelen is de afwezigheid van knobbels.
In een poging om een product te produceren dat compatibel is met bijna elk type hoofdgerecht, hebben sommige fabrikanten gearomatiseerde instantje -aardappelen beschikbaar gemaakt. Door een gearomatiseerd poeder te combineren met de gedroogde aardappelvlokken, zijn er verschillende soorten instantaardappelen beschikbaar, waaronder knoflook, cheddarkaas en zure room. Bacon, ranchdressing en zelfs aardappelpuree met kipsmaak zijn net zo gemakkelijk te maken als het toevoegen van heet water en roeren. Er zijn ook enkele soorten directe aardappelen die compleet zijn met een rundvlees- of kipjusmix verpakt in dezelfde doos als de vlokken. Het product is verkrijgbaar in single-serving maten, evenals grote pakketten van institutionele grootte bij de meeste voedingswinkels.
De meeste merken van directe aardappelpuree bieden bijna dezelfde vitamines en mineralen als de echte aardappelpuree,Het onmiddellijke type aardappel is echter meestal lager in vitamine C en veel hoger in natrium dan de echte aardappel. Hoewel veel soorten aardappel worden gebruikt bij de productie van instant aardappelen, is het meest voorkomende type aardappel dat wordt gebruikt de Idaho -aardappel, gedeeltelijk vanwege de grote hoeveelheid zetmeel. Andere typen, zoals Yukon Gold of Baby Red Potato's, worden vaak gebruikt om speciale variëteiten van het moment te maken, gestampte nietje.