Cosa sono le uve muscadine?

uva muscadina, vitis rotundifolia sono frutti abbondanti e dalla pelle spessa originaria degli Stati Uniti sud-orientali. A differenza delle concord e di altre uve tradizionali, le muscadine non crescono in grandi mazzi. I cluster possono avere solo tre uve e l'uva matura e vengono raccolti individualmente. I primi esploratori hanno registrato trovando un'abbondanza di uve muscadine, dove il frutto era popolare tra i nativi americani. La coltivazione di moscadine per la vinificazione è iniziata già nel XVI secolo.

In natura, le muscadine possono crescere fino a 100 metri (30,48 metri) di lunghezza. Hanno viti pesanti e radici poco profonde e crescono meglio nel terreno sabbioso e ben drenato. Le piante prosperano in climi caldi e umidi e hanno bisogno di molto sole. Le foglie sono rotonde e lucide e possono avere un diametro di cinque pollici. Le viti possono essere gravemente danneggiate se le temperature scendono sotto lo zero gradi Fahrenheit (-18 gradi centigradi) e gli sforzi per trapiantarle in altre climaATES non ha avuto successo.

Le uve muscadine sono anche conosciute come uve della volpe meridionale o scuppernong, che in realtà sono nomi per varietà specifiche di muscadina. Ora ci sono oltre 300 varietà coltivate, in giallo, bronzo, viola scuro e persino nero. Il loro contenuto di zucchero può variare dal 15% al ​​25%, a seconda della varietà.

La maggior parte delle viti di muscadine sono diocose, il che significa che hanno fiori maschili o femminili. Per i migliori risultati, entrambi i sessi dovrebbero essere piantati in modo abbastanza vicino l'uno all'altro per aiutare nell'impollinazione. Sono state sviluppate alcune varietà di autofestili che producono fiori con parti maschili e femminili. Per i migliori risultati di produzione, tuttavia, questi dovrebbero essere intervallati da viti femminili.

È meglio piantare uva muscidina lungo una recinzione o traliccio in aree aperte con piena luce solare. Le viti dovrebbero essere piantate da 10 a 20 piedi di distanza (circa 3a 6 metri), con almeno 8 piedi (2,4 metri) tra le file. Mentre richiedono molta acqua per i primi due anni, le viti mature sono abbastanza resistenti alla siccità, a condizione che il periodo secco non dura più di due mesi. Le viti richiedono una potatura annuale per massimizzare la produzione di frutta e la crescita sana. Le viti inizieranno a produrre un raccolto entro tre o cinque anni.

Le piante sono naturalmente resistenti a molti insetti e malattie che affliggono l'uva cluster. Lo scarabeo giapponese è una delle più grandi minacce di insetti. L'uva muscadina può anche essere suscettibile alla muffa e varie forme di marciume radicale e fogliare. Il trattamento periodico con fungicidi spray e insetticidi fornisce un'ampia protezione.

Le uve muscadine vengono mangiate fresche e utilizzate per realizzare una varietà di prodotti, tra cui un'ampia selezione di vini. Lo zucchero viene aggiunto durante il processo vinicole di alcune varietà per produrre una bevanda dolce e muschiata. Le uve di bronzo scuppernong sonoUtilizzato per produrre un vino asciutto e rosso. Un vantaggio che i vini Muscadine hanno rispetto ad altri vini rossi sono livelli antiossidanti significativamente più alti.

I prodotti additonali includono succhi, marmellate, gelatine, condimenti nel deserto e sciroppi. Alcune aziende stanno espandendo le loro linee di prodotti offrendo integratori alimentari e polveri a base di uve muscadine. Mentre il frutto è regionale, Internet ha ampliato significativamente il mercato per questi prodotti.