Hvad er muscadine druer?
Muscadine druer, Vitis rotundifolia er hjertelige, tykhudede frugt, der er hjemmehørende i det sydøstlige USA. I modsætning til Concords og andre traditionelle druer vokser muscadiner ikke i store klas. Klynger kan have så få som tre druer, og druerne modnes og høstes individuelt. Tidlige opdagelsesrejsende registrerede at finde en overflod af muscadindruer, hvor frugten var populær blandt indfødte amerikanere. Dyrkning af muscadiner til vinfremstilling begyndte allerede i det sekstende århundrede.
I naturen kan muscadiner vokse op til 100 fod (30,48 meter) i længden. De har tunge vinstokke og lavvandede rødder og vokser bedst i sandet, godt drænet jord. Planterne trives i varmt, fugtigt klima og har brug for masser af sol. Bladene er runde og blanke og kan være så meget som fem inches i diameter. Vinstokkene kan blive alvorligt beskadiget, hvis temperaturerne falder under nul grader Fahrenheit (-18 grader celsius), og bestræbelserne på at transplantere dem til andre klimaates har for det meste ikke succesrige.
Muscadine -druer er også kendt som sydlige rævdruer eller scuppernong, som faktisk er navne på specifikke sorter af muscadin. Der er nu over 300 dyrkede sorter, i gul, bronze, mørk lilla og endda sort. Deres sukkerindhold kan variere fra 15% til 25%, afhængigt af sorten.
De fleste muscadin -vinstokke er bosiddende, hvilket betyder, at de enten har mandlige eller kvindelige blomster. For de bedste resultater skal begge køn plantes i forholdsvis tæt på hinanden for at hjælpe med pollinering. Der er udviklet nogle selvfrugtbare sorter, der producerer blomster med både mandlige og kvindelige dele. For de bedste produktionsresultater skal disse imidlertid være ispedd kvindelige vinstokke.
Det er bedst at plante muscidindruer langs et hegn eller spalter i åbne områder med fuld sollys. Vinstokke skal plantes 10 til 20 fod fra hinanden (ca. 3til 6 meter) med mindst 8 fod (2,4 meter) mellem rækker. Mens de kræver meget vand i de første par år, er modne vinstokke temmelig tørkebestandige, så længe den tørre periode ikke holder mere end to måneder. Vinstokkene kræver årlig beskæring for at maksimere frugtproduktionen og sund vækst. Vinstokke begynder at producere en høst inden for tre til fem år.
Planterne er naturligt modstandsdygtige over for mange af de insekter og sygdomme, der plager klyngedræbninger. Den japanske bille er en af de største insekttrusler. Muscadine druer kan også være modtagelige for meldug og forskellige former for rod- og bladrot. Periodisk behandling med spray -fungicider og insekticider giver rigelig beskyttelse.
Muscadine druer spises friske såvel som bruges til at fremstille en række produkter, herunder et bredt udvalg af vine. Sukker tilsættes under vinfremstillingsprocessen for nogle sorter for at producere en sød, musky dessertdrink. Bronze scuppernong druer erBruges til at fremstille en tør, rød bordvin. En fordel, som muscadine -vine har over andre røde vine, er markant højere antioxidantniveauer.
Additonale produkter inkluderer juice, syltetøj, gelé, ørkenens toppings og sirupper. Nogle virksomheder udvider deres produktlinjer ved at tilbyde kosttilskud og pulvere lavet af muscadindruer. Mens frugten er regional, har internettet markant udvidet markedet for disse produkter.