Hvad er nogle forskellige slags frosting, jeg kan lave?
Der er mange typer frosting, der kan bruges til at dekorere kager og cupcakes. Nogle opskrifter inkluderer anbefalinger til en bestemt smag eller tekstur, der går godt med den kage. Andre overlader det til bagerens fantasi. Ud over at frostes en kage kan den også dekoreres med rørformer som linjer, blomster og andre fantasifulde dekorationer. Det kan også farves til at være flerfarvet eller klædt op med tilsætninger som konserver, strimlet kokosnød og nødder.
En af de hurtigste og lækre typer frosting er en hurtig smørcreme. Buttercream er lavet med smør, konditorens sukker og en aroma. Vanilla Buttercream Frosting er en flerårig favorit, men bagere kan også lave chokolade, mokka, mandel eller noget andet, de kan tænke på. Det er lavet ved blotMyr på smørcreme er flødeostfrosting, der er lavet ved at blande flødeost, smør, pulveriseret sukker og en aroma. Denne type er meget mere tæt og cremet end smørcreme, og den skal køles. Det er heller ikke et godt valg for rige kager, fordi frostingen og kagen kombineret kan være for intens til nogle spisesteder. Bager vil måske prøve at bruge smag som lavendel, orange eller chokolade med flødeost.
Mere komplicerede frostinger involverer madlavning. Der er mange kogte glasuropskrifter, der inkluderer ingredienser såsom sukker, mælk, æg, aroma og kogende vand. Bager bruger forskellige ingredienser afhængigt af den opskrift, du bruger, men al kogt frosting kræver et mere opmærksomt øje. Det vil være nødvendigt at tilberede blandingen, indtil den tykner, men ikke før den begynder at hærde eller adskilles. Kogte glasioner kan være tykke, ligesom dem, der er lavet med æggehvider, eller Lightht og løbende, som en ganache -glasur. Enkle kogte glasurer er fremragende til tætte, rige kager, fordi de udligner smagen af kagen, og kan endda gøres lidt bitter til endnu mere kontrast. Tykkere kogt glasur er en tæt og mere sofistikeret frosting.
Mange professionelle kagedekoratører bruger fondant til deres kager. Fondant er også kendt som rullet glasur, og det er lavet af kogende sukker og vand sammen for at skabe en pasta, der kan rulles ud. Mange mennesker finder ud af, at fondant mangler smag og gunstig struktur, men det er meget fleksibelt, og det er en fremragende dækning for fantasifuldt dekorerede kager. Det holder sin form godt, selv under ekstreme forhold, og det kan skæres i mange former.