Was sind verschiedene Arten von Zuckerguss, die ich machen kann?

Es gibt viele Arten von Zuckerguss, die zum Dekorieren von Kuchen und Cupcakes verwendet werden können. Einige Rezepte enthalten Empfehlungen für einen bestimmten Geschmack oder eine bestimmte Textur, die gut zu diesem Kuchen passt. Andere lassen es der Fantasie des Bäckers an. Neben dem Zuckerguss eines Kuchens kann er auch mit Rohrformen wie Linien, Blumen und anderen phantasievollen Dekorationen dekoriert werden. Es kann auch so gefärbt werden, dass es mehrfarbig oder mit Ergänzungen wie Konserven, zerkleinertem Kokosnuss und Nüssen gekleidet ist. Buttercreme besteht aus Butter, Süßwarenzucker und einem Aroma. Vanille -Buttercreme -Zuckerguss ist ein mehrjähriger Favorit, aber Bäcker können auch Schokolade, Mokka, Mandel oder alles andere herstellen, woran sie denken können. Es wird hergestellt, indem einfach die Butter und das Puderzucker zusammen mit einer kleinen Menge an Aroma zusammengeschlagen werden, um sie zu befeuchten, und die Buttercreme auf den Kuchen verteilen, sobald er abgekühlt ist.Ameise auf Buttercreme ist Frischkäse -Zuckerguss, das durch Mischen von Frischkäse, Butter, Puderzucker und einem Aroma hergestellt wird. Dieser Typ ist viel dichter und cremiger als Buttercreme und muss gekühlt werden. Es ist auch keine gute Wahl für reiche Kuchen, da der Zuckerguss und der Kuchen zusammen für einige Gäste zu intensiv sein können. Bäcker möchten vielleicht versuchen, Geschmacksrichtungen wie Lavendel, Orange oder Schokolade mit Frischkäse zu verwenden.

kompliziertere Erfrierungen beinhalten das Kochen. Es gibt viele gekochte Rezepte, die Zutaten wie Zucker, Milch, Eier, Aroma und kochendes Wasser umfassen. Die Bäcker verwenden je nach Verwendungsrezept unterschiedliche Zutaten, aber alle gekochten Zuckerguss erfordern ein aufmerksameres Auge. Es ist notwendig, die Mischung zu kochen, bis sie sich verdickt, aber nicht, bis sie zu härten oder sich zu trennen beginnt. Gekochte Reisen können dick sein, wie die aus Eiweiß hergestellten oder lIgight und Runny, wie eine Ganache -Glasur. Einfache gekochte Glasuren eignen sich hervorragend für dichte, reiche Kuchen, da sie den Geschmack des Kuchens ausgleichen und sogar für noch mehr Kontrast etwas bitter gemacht werden können. Dicker gekochtes Zuckerguss ist eine dichte und anspruchsvollere Zuckerguss.

Viele professionelle Kuchendekorateure verwenden Fondant für ihre Kuchen. Fondant ist auch als gerolltes Glasur bekannt und wird durch Kochen zu Zucker und Wasser zusammengestellt, um eine Paste zu erzeugen, die ausgerollt werden kann. Viele Menschen finden, dass Fondant an Geschmack und günstige Textur fehlt, aber es ist sehr flexibel und es ist eine hervorragende Abdeckung für phantasievolle Kuchen. Es hält seine Form auch unter extremen Bedingungen gut und kann in viele Formen geschnitten werden.