Hva er noen forskjellige typer frosting jeg kan lage?
Det er mange typer frosting som kan brukes til å dekorere kaker og cupcakes. Noen oppskrifter inkluderer anbefalinger for en bestemt smak eller tekstur som følger bra med den kaken. Andre overlater det til fantasien til bakeren. I tillegg til å frosting en kake, kan den også dekorerte med rør former som linjer, blomster og annen fantasifulle dekorasjoner. Det kan også farges å være flerfarget, eller kledd ut med tilsetninger som konserver, strimlet kokosnøtt og nøtter.
En av de mest raske og deilige frostingstypene er en rask smørkrem. Smørkrem er laget med smør, konditors sukker og en smakstilsetning. Vanilla Buttercream Frosting er en flerårig favoritt, men bakere kan også lage sjokolade, mokka, mandel eller noe annet de kan tenke på. Det er laget ved å bare slå smør og pulverisert sukker sammen med en liten mengde smakstilsetning for å fukte det, og spre smørkremen på kaken når den har avkjølt.
en rik variMaur på smørkrem er kremost frosting, som er laget av å blande kremost, smør, pulverisert sukker og en smakstilsetning. Denne typen er mye tettere og kremet enn smørkrem, og den trenger å bli nedkjølt. Det er heller ikke et godt valg for rike kaker, fordi frostingen og kaken kombinert kan være for intens for noen spisesteder. Bakere vil kanskje prøve å bruke smaker som lavendel, appelsin eller sjokolade med kremost.
Mer kompliserte frostinger innebærer matlaging. Det er mange kokte melisoppskrifter som inkluderer ingredienser som sukker, melk, egg, smakstilsetning og kokende vann. Bakere vil bruke forskjellige ingredienser avhengig av oppskriften du bruker, men all kokt frosting krever et mer imøtekommende øye. Det vil være nødvendig å koke blandingen til den tykner, men ikke før den begynner å herde eller skille seg. Kokte ishenger kan være tykke, som de som er laget med eggehviter, eller light og rennende, som en ganache -glasur. Enkle kokte glasurer er utmerket for tette, rike kaker fordi de utlignet smaken av kaken, og kan til og med gjøres litt bitter for enda mer kontrast. Tykkere kokt melis er en tett og mer sofistikert frosting.
Mange profesjonelle kakedekoratører bruker fondant til kakene sine. Fondant er også kjent som rullet glasur, og den er laget ved å koke sukker og vann sammen for å lage en pasta som kan rulles ut. Mange mennesker opplever at fondant mangler smak og gunstig tekstur, men den er veldig fleksibel og det er en ypperlig dekking for fantasifullt dekorerte kaker. Den holder formen godt, selv under ekstreme forhold, og den kan kuttes i mange former.