Vilka är några olika typer av frosting jag kan göra?
Det finns många typer av frosting som kan användas för att dekorera kakor och muffins. Vissa recept innehåller rekommendationer för en viss smak eller konsistens som går bra med den kakan. Andra lämnar det upp till Bakers fantasi. Förutom att frosta en tårta kan den också dekoreras med rörformer som linjer, blommor och andra fantasifulla dekorationer. Det kan också färgas för att bli mångfärgade eller klädda med tillägg som konserver, strimlad kokosnöt och nötter.
En av de snabbaste och läckra typerna av frosting är en snabb smörkräm. Smörkräm är gjord med smör, konditors socker och en smaksättning. Vanilla Buttercream Frosting är en ständig favorit, men bagare kan också göra choklad, mokka, mandel eller något annat de kan tänka på. Det görs genom att helt enkelt slå smöret och pulveriserat socker tillsammans med en liten mängd smaksättning för att fukta det och sprida smörkrämen på kakan när den har svalnat.
en rik variMyr på smörkräm är gräddost frosting, som tillverkas genom att blanda gräddost, smör, pulveriserat socker och en smaksättning. Denna typ är mycket tätare och krämig än smörkräm, och den behöver kylas. Det är inte heller ett bra val för rika kakor, eftersom frostingen och kakan kombineras kan vara för intensiv för vissa matgäster. Bakare kanske vill försöka använda smaker som lavendel, apelsin eller choklad med gräddeost.
Mer komplicerade frostningar involverar matlagning. Det finns många kokta glasrecept som inkluderar ingredienser som socker, mjölk, ägg, smaksättning och kokande vatten. Bakare kommer att använda olika ingredienser beroende på receptet du använder, men all kokt frosting kräver ett mer uppmärksamt öga. Det kommer att vara nödvändigt att laga blandningen tills den förtjockas, men inte förrän den börjar härda eller separera. Koiska glasvingar kan vara tjocka, som de som är gjorda med äggviter, eller Light och rinnande, som en ganache -glasyr. Enkla kokta glasurer är utmärkta för täta, rika kakor eftersom de kompenserar smaken på kakan och till och med kan göras något bitter för ännu mer kontrast. Tjockare kokt glasyr är en tät och mer sofistikerad frosting.
Många professionella tårtdekoratörer använder fondant för sina kakor. Fondant är också känd som rullad glasyr, och den tillverkas genom att koka socker och vatten tillsammans för att skapa en pasta som kan rullas ut. Många tycker att fondanten saknar smak och gynnsam struktur, men det är mycket flexibelt och det är en utmärkt täckning för fantasifullt dekorerade kakor. Den håller sin form väl, även under extrema förhållanden, och det kan skäras i många former.