Vad är muskadinkruvor?
Muscadine druvor, Vitis rotundifolia är hjärtliga, tjockhudiga frukt som är infödda i sydöstra USA. Till skillnad från konkord och andra traditionella druvor växer inte muskadiner i stora grupper. Kluster kan ha så få som tre druvor, och druvorna mognar och skördas individuellt. Tidiga upptäcktsresande spelade in för att hitta ett överflöd av muskadinkruvor, där frukten var populär bland indianer. Odling av muskadiner för vinframställning började redan det sextonde århundradet.
i naturen kan muskadiner växa upp till 100 fot (30,48 meter) i längd. De har tunga vinstockar och grunt rötter och växer bäst i sandig, väl dränerad jord. Växterna trivs i varma, fuktiga klimat och behöver massor av sol. Bladen är runda och glansiga och kan vara så mycket som fem tum i diameter. Vinrankorna kan allvarligt skadas om temperaturen sjunker under noll grader Fahrenheit (-18 grader) och ansträngningar för att transplantera dem till annan klimatAtes har mestadels misslyckats.
Muscadine druvor är också kända som södra Fox -druvor eller scuppernong, som faktiskt är namn för specifika sorter av muskadin. Det finns nu över 300 odlade sorter, i gult, brons, mörk lila och till och med svart. Deras sockerinnehåll kan variera från 15% till 25%, beroende på sorten.
De flesta muskadin vinstockar är fånliga, vilket innebär att de har antingen manliga eller kvinnliga blommor. För bästa resultat bör båda könen planteras i ganska nära till varandra för att underlätta pollinering. Vissa självfruktiga sorter har utvecklats som producerar blommor med både manliga och kvinnliga delar. För bästa produktionsresultat bör dessa emellertid vara isär med kvinnliga vinstockar.
Det är bäst att plantera muskidingruvor längs ett staket eller spaljé i öppna områden med fullt solljus. Vinrankor ska planteras 10 till 20 fot från varandra (cirka 3till 6 meter), med minst 8 fot (2,4 meter) mellan raderna. Medan de kräver mycket vatten under de första åren, är mogna vinstockar ganska torkbeständiga, så länge den torra perioden inte håller mer än två månader. Vinrankorna kräver årlig beskärning för att maximera fruktproduktionen och en sund tillväxt. Vinrankor kommer att börja producera en skörd inom tre till fem år.
Växterna är naturligtvis resistenta mot många av insekterna och sjukdomarna som plågar klusterdruvor. Den japanska skalbaggen är ett av de största insektshoten. Muscadine druvor kan också vara mottagliga för mögel och olika former av rot- och bladrot. Periodisk behandling med sprayvampar och insekticider ger gott om skydd.
Muscadine druvor äts färska och används för att tillverka en mängd olika produkter, inklusive ett brett urval av viner. Socker tillsätts under vinframställningsprocessen för vissa sorter för att producera en söt, musky dessertdryck. Bronze scuppernong druvor ärAnvänds för att göra ett torrt, rött bordsvin. En fördel Muskadinviner har över andra röda viner är betydligt högre antioxidantnivåer.
additonala produkter inkluderar juice, sylt, gelé, ökenpets och sirap. Vissa företag utvidgar sina produktlinjer genom att erbjuda kosttillskott och pulver tillverkade av muskadinkruvor. Medan frukten är regional har internet utökat marknaden för dessa produkter avsevärt.