O que são uvas muscadine?

uvas muscadine, vitis rotundifolia são frutas saudáveis ​​e de pele grossa nativas do sudeste dos Estados Unidos. Ao contrário de Concords e outras uvas tradicionais, os muscadines não crescem em grandes cachos. Os clusters podem ter apenas três uvas, e as uvas amadurecem e são colhidas individualmente. Os primeiros exploradores registraram encontrando uma abundância de uvas muscadinas, onde a fruta era popular entre os nativos americanos. O cultivo de muscadinas para fabricação de vinhos começou já no século XVI. Eles têm trepadeiras pesadas e raízes rasas e crescem melhor em solo arenoso e bem drenado. As plantas prosperam em climas quentes e úmidos e precisam de muito sol. As folhas são redondas e brilhantes e podem ter até cinco centímetros de diâmetro. As videiras podem ser seriamente danificadas se as temperaturas caírem abaixo de zero graus Fahrenheit (-18 graus centígrados) e os esforços para transplantá-los para outra escaladaOs atos foram principalmente malsucedidos.

As uvas de muscadina também são conhecidas como uvas da raposa do sul ou Scuppernong, que são na verdade nomes para variedades específicas de muscadina. Atualmente, existem mais de 300 variedades cultivadas, em amarelo, bronze, roxo escuro e até preto. Seu teor de açúcar pode variar de 15% a 25%, dependendo da variedade.

A maioria das videiras muscadinas é diociosa, o que significa que elas têm flores masculinas ou femininas. Para obter melhores resultados, ambos os sexos devem ser plantados bastante próximos entre si para ajudar na polinização. Foram desenvolvidas algumas variedades auto-férteis que produzem flores com partes masculinas e femininas. Para obter os melhores resultados de produção, no entanto, eles devem ser intercalados com videiras.

É melhor plantar uvas muscidinas ao longo de uma cerca ou treliça em áreas abertas com luz solar completa. As videiras devem ser plantadas de 10 a 20 pés de distância (cerca de 3a 6 metros), com pelo menos 2,4 metros entre as linhas. Embora exijam muita água nos primeiros dois anos, as videiras maduras são bastante resistentes à seca, desde que o período seco não durar mais de dois meses. As videiras exigem poda anual para maximizar a produção de frutas e o crescimento saudável. As vinhas começarão a produzir uma colheita dentro de três a cinco anos.

As plantas são naturalmente resistentes a muitos dos insetos e doenças que atormentam as uvas do agrupamento. O besouro japonês é uma das maiores ameaças de insetos. As uvas muscadina também podem ser suscetíveis a oídio e várias formas de podridão raiz e folhas. Tratamento periódico com fungicidas de spray e inseticidas fornecem ampla proteção.

As uvas de muscadina são consumidas frescas e usadas para criar uma variedade de produtos, incluindo uma ampla seleção de vinhos. O açúcar é adicionado durante o processo de fabricação de vinho de algumas variedades para produzir uma bebida doce e almiscarada. As uvas de bronze scuppernong sãoUsado para fazer um vinho seco de mesa vermelha. Uma vantagem dos vinhos de muscadine tem sobre outros vinhos vermelhos é significativamente mais altos níveis antioxidantes.

Os produtos adicionais incluem sucos, geléias, geleias, coberturas do deserto e xaropes. Algumas empresas estão expandindo suas linhas de produtos, oferecendo suplementos alimentares e pós feitos de uvas muscadine. Enquanto a fruta é regional, a Internet expandiu significativamente o mercado para esses produtos.