Wat zijn Muscadine -druiven?
Muscadine-druiven, Vitis rotundifolia zijn hartige, dikke huidfruit afkomstig uit de zuidoostelijke Verenigde Staten. In tegenstelling tot Concords en andere traditionele druiven, groeien muscadines niet in grote trossen. Clusters kunnen slechts drie druiven hebben, en de druiven rijpen en worden afzonderlijk geoogst. Vroege ontdekkingsreizigers registreerden het vinden van een overvloed aan muscadine druiven, waar de vrucht populair was bij indianen. De teelt van muscadines voor het maken van wijn begon al in de zestiende eeuw.
In het wild kunnen muscadines tot 100 voet (30,48 meter) lang worden. Ze hebben zware wijnstokken en ondiepe wortels en groeien het beste in zandige, goed doorlatende grond. De planten gedijen in warme, vochtige klimaten en hebben veel zon nodig. De bladeren zijn rond en glanzend en kunnen maar liefst vijf centimeter in diameter zijn. De wijnstokken kunnen ernstig worden beschadigd als de temperaturen onder nul graden Fahrenheit (-18 graden Celsius) dalen, en inspanningen om ze naar een andere klim te transplanterenATE's zijn meestal niet succesvol geweest.
Muscadine -druiven zijn ook bekend als Southern Fox -druiven of scuppernong, die eigenlijk namen zijn voor specifieke variëteiten van muscadine. Er zijn nu meer dan 300 gecultiveerde variëteiten, in geel, bronzen, donkerpaars en zelfs zwart. Hun suikergehalte kan variëren van 15% tot 25%, afhankelijk van de variëteit.
De meeste muscadine -wijnstokken zijn onjuist, wat betekent dat ze mannelijke of vrouwelijke bloemen hebben. Voor de beste resultaten moeten beide geslachten vrijwel dichtbij in de buurt worden geplant om te helpen bij de bestuiving. Sommige zelfvruchtbare variëteiten zijn ontwikkeld die bloemen produceren met zowel mannelijke als vrouwelijke delen. Voor de beste productieresultaten moeten deze echter worden afgewisseld met vrouwelijke wijnstokken.
Het is het beste om muscidinedruiven te planten langs een hek of trellis in open gebieden met volledig zonlicht. Wijnstokken moeten 10 tot 20 voet uit elkaar worden geplant (ongeveer 3tot 6 meter), met ten minste 8 voet (2,4 meter) tussen rijen. Hoewel ze de eerste paar jaar veel water nodig hebben, zijn volwassen wijnstokken redelijk droogtebestendig, zolang de droge periode niet meer dan twee maanden duurt. De wijnstokken vereisen jaarlijkse snoeien om de productie van fruit en een gezonde groei te maximaliseren. Wijnstokken beginnen binnen drie tot vijf jaar een oogst te produceren.
De planten zijn van nature resistent tegen veel van de insecten en ziekten die clusterdruiven pesten. De Japanse kever is een van de grootste insectenbedreigingen. Muscadine -druiven kunnen ook gevoelig zijn voor schimmel en verschillende vormen van wortel- en bladrot. Periodieke behandeling met spray -fungiciden en insecticiden bieden voldoende bescherming.
Muscadine -druiven worden vers gegeten en worden gebruikt om verschillende producten te maken, waaronder een brede selectie van wijnen. Suiker wordt toegevoegd tijdens het wijnbereidingsproces van sommige variëteiten om een zoete, muskachtige dessertdrank te produceren. De bronzen scuppernong -druiven zijnGebruikt om een droge, rode tafelwijn te maken. Een voordeel dat muscadine wijnen hebben ten opzichte van andere rode wijnen is aanzienlijk hogere antioxidantspiegels.
Additonale producten omvatten sappen, jam, gelei, woestijntoppings en siropen. Sommige bedrijven breiden hun productlijnen uit door voedingssupplementen en poeders van Muscadine -druiven aan te bieden. Hoewel de vrucht regionaal is, heeft internet de markt voor deze producten aanzienlijk uitgebreid.