Hvad kan jeg gøre med hårdkogte æg?
Mange mennesker befinder sig med en rigelig forsyning med hårdkogte æg efter påsken eller påskeferien. Andre finder det mere praktisk at forberede et dusin på én gang til forskellige anvendelser i løbet af ugen. Uanset årsagen er det ikke usædvanligt at finde dig selv med flere æg end grunde til at bruge dem. Der er faktisk en række anvendelser til disse resterende hårdkogte æg, og mange af disse opskrifter kræver kun ingredienser, der allerede er i dit pantry eller køleskab.
En almindelig anvendelse til hårdkogte æg er som en topping til salater. Groft terninger hele æg i små terninger og placer i en skål sammen med en lille serveringsske. De er især gode, når de kombineres med ægte eller imiterede baconbits og en sødere salatdressing såsom honning sennep eller fransk. Hakkede æg kan fryses i fryserposer og serveres, efter at de er optøet helt ud i køleskabet.
En anden anvendelse til dem er den populære forretter eller sideskål kaldet Deviled Eggs. DerE er adskillige djævelede ægopskrifter til rådighed, men den grundlæggende proces er den samme. Skær forsigtigt hårdkogte æg på længderetningen fra top til bund. Skop de gule æggeblommer ud og placer dem i en blandeskål.
Anbring de rene halvdele af ægene på en plade eller en speciel djævelet ægholder med rum. Bland æggeblommerne med en kombination af sennep, mayonnaise eller salatdressing, og pickle -nyde. Brug en ske til at placere æggeblomblandingen tilbage i de originale huller. Pynt med oliven, hakket grønne løg eller et strejf af paprika.
Hårdt kogte æg kan overleve uden køling i flere dage, så længe skaller ikke er blevet revnet. Dette er normalt nok tid til, at børn skaber påskeæg eller fører en ægjagt. Bagefter kan forældre skrælle æggene og bevare dem gennem pickling.
En billig måde at pickle hårdkogte æg på er at bruge saften pakket Around dåse rødbeder. Læg de skrælede æg i en passende beholder, såsom en drikkande, og hæld indholdet af flere dåser af rødbeder over dem. Tillad æggene nok tid til at absorbere roesaften, og spis dem hele. Andre foretrækker måske at bruge standard pickline saltvand eller til at opbevare æggene i en allerede eksisterende krukke med agurk pickles.
Mange mennesker nyder at oprette ægsalat. Igen er der adskillige variationer på det grundlæggende tema, men en standard æg salatopskrift ligner meget den for deviled æg. Hele hårdkogte æg skal hakkes eller pureres i en foodprocessor. Æggene skal derefter blandes i en skål med mayonnaise eller salatdressing, sennep, terninger løg, pickle -relish og/eller oliven. Æggalat kan serveres på en seng af greener eller som en sandwich på blødere hvidt brød.
Bortset fra en fristående ægsalat er hakkede hårdkogte æg populære i pasta eller andre kolde salater. Kartoffel- og makaronisalatopskrifter kræver ofte terninger æg for at forbedre strukturen, mUch Like Pickle Relish giver en skarpere bid. De kan også føjes til leverpates eller kødlaff for at tilføje struktur. Nogle etniske opskrifter kræver, at hårdkogte æg dæmper virkningerne af en krydret karrysauce. Skiver æg fremstiller også gode garnering til morgenmadsretter.