Cosa sono i maiali in una coperta?
Ci sono un certo numero di piatti regionali che sembrano qualificarsi come maiali in una coperta , da una salsiccia per la colazione racchiusa in una coperta di pancake a una miscela di carne di maiale macinata e manzo brasata in un involucro di foglie di cavolo. I "maiali" in maiali in una coperta variano da salsicce di Vienna economiche a salsicce di pelo di polacco o tedesco di fascia alta. Le coperte possono essere di tutto, dai rotoli di croissant confezionati a pancake o crepes fatti in casa.
Una versione comune di maiali in una coperta richiede salsicce da cocktail in miniatura o salsicce Vienna e un biscotto preconfezionato o un impasto croissant. L'impasto crudo è avvolto attorno alle wieners e cotto fino a quando il pane è marrone e le salsicce o le saldage sono completamente cotte. Questi maiali in una coperta sono generalmente serviti come contorno o antipasto, anche se possono anche essere serviti come antipasto per il pranzo informale.
Un'altra variazione popolare sui maiali in un tema coperta coinvolge salsicce per la colazione in stile link e pancake o crepe tradizionali. ThLa salsiccia è completamente cotta e messa da parte mentre i pancake o le crepes sono preparate. Una volta terminato il pancake o la crepe, la salsiccia viene posizionata al centro e l'intero piatto viene arrotolato prima di servire.
Alcune regioni con una popolazione in gran parte slava o dell'Europa orientale hanno un piatto che può essere chiamato maiali in una coperta, ma non usa affatto pasticceria o pancake. Invece, una grande foglia di cavolo al vapore funge da coperta e una miscela di carne di maiale macinata, carne macinata e spezie funge da maiale. La miscela di carne è imbottita all'interno della foglia di cavolo e l'intero pacchetto viene arrotolato o avvolto saldamente. Il piatto è rifinito per brasatura fino a quando la carne è completamente cotta e l'involucro di cavolo sviluppa una superficie leggermente dorata.
La popolarità dei maiali fatti in casa in una coperta ha ispirato molti franchising di fast food a sviluppare le proprie combinazioni di salsicce per pancake e colazione, come il McGriSandwich per la colazione DDLE® sviluppato da McDonald's. Il mix di sapori dolci e salati sembra funzionare bene come una colazione a un tallone o un pasto veloce ma completo in viaggio.