Quali sono alcuni alimenti ricchi di purine?

Allo stesso modo in cui gli alimenti ricchi di carboidrati possono influenzare negativamente i diabetici, gli alimenti ricchi di purine possono avere un grave impatto su quelli con una condizione chiamata gotta. La gotta è essenzialmente una cristallizzazione di acido urico in eccesso non elaborato dall'intestino e dai reni. Questi depositi cristallini tendono a raccogliere nei piedi e in altre articolazioni principali, lasciando il malato in uno stato di dolore quasi costante a meno che non vengano prescritti i farmaci per il disgusto. La gotta era originariamente considerata una malattia di ricchezza, perché solo coloro che potevano permettersi una dieta ricca di purine sembravano contrarre. Anche la funzione renale compromesso o i problemi circolatori possono essere fattori. La consulenza medica standard per i pazienti con gotta è di iniziare una dieta con non più del 15% di consumo di proteine ​​al giorno. Non tutte le carni hanno alti livelli di purina, ma è ancora meglio limitare l'assunzione di proteine ​​piuttosto cheLa tentazione del rischio dalle carni e dalle proteine ​​più ricche.

Alcuni degli alimenti classificati in purina includono i seguenti: pane di dolce (organi interni), acciughe, sardine, fegato in scatola, reni, cuori, estratti di carne (brodi e bouillon), salti e vari frutti di mare in scatola. Altri alimenti che contengono livelli leggermente più bassi di purine includono selvaggi e lenticchie. Questi sono di solito gli articoli che si trovano in un tipico elenco non mangia per i pazienti con gotta. Altre fonti proteiche come noci o carne macinata sono limitate a una porzione al giorno.

Come con altre diete restrittive, l'idea è quella di ridurre la quantità di una sostanza che non può essere resa naturalmente innocua. Molte persone sane possono consumare tranquillamente maggiori quantità di cibi ricchi di purine con pochi problemi. Quelli a diete ad alte proteine ​​per la perdita di peso sono spesso incoraggiati a consumare cibi ricchi di purine. Finché il corpo continua a farloSullo lontano acido urico in eccesso attraverso i reni, le diete ad alta proteina aumentano solo il rischio di sviluppare la gotta, ma non causano direttamente la condizione.

mangiare quantità eccessive di alimenti, sia che si tratti di carboidrati o purine trasformati, raramente è una buona idea dal punto di vista della salute, ma gli alimenti ricchi di purine dovrebbero essere limitati a un trattamento occasionale, non una parte quotidiana di una dieta media.