Wat zijn sommige voedingsmiddelen met veel purine?
Op vrijwel dezelfde manier als koolhydraatrijke voedingsmiddelen die diabetici negatief kunnen beïnvloeden, kunnen voedingsmiddelen met veel purine een ernstige impact hebben op mensen met een aandoening die jicht wordt genoemd. Jicht is in wezen een kristallisatie van overtollig urinezuur dat niet wordt verwerkt door de darmen en nieren. Deze kristallijne afzettingen hebben de neiging om zich in de voeten en andere grote gewrichten te verzamelen, waardoor de patiënt in een bijna constante staat van pijn blijft, tenzij deposito-busting medicijnen worden voorgeschreven. Jicht werd oorspronkelijk beschouwd als een ziekte van rijkdom, omdat alleen degenen die zich een dieet konden veroorloven rijk aan purine leek te samentrekken.
Vandaag weten we dat voedingsmiddelen met veel purine slechts een van de verschillende bijdragers zijn aan jicht. Gecompromitteerde nierfunctie of bloedsomloopproblemen kunnen ook factoren zijn. Het standaard medische advies voor jichtpatiënten is om een dieet te beginnen met niet meer dan 15% eiwitconsumptie per dag. Niet alle vleeswaren hebben veel purine, maar het is nog steeds beter om de eiwitinname te beperken in plaats vanRisicoverleiding van het rijkere vlees en eiwitten.
Sommige van de voedingsmiddelen met veel purine zijn onder meer het volgende: Sweetbreads (interne organen), ansjovis, sardines, ingeblikte lever, nieren, harten, vleesextracten (bouillons en bouillon), jus en verschillende ingezeten zeeketens. Andere voedingsmiddelen die iets lagere niveaus van purine bevatten, zijn wild spel en linzen. Dit zijn meestal de items die worden gevonden op een typische niet eten lijst voor jichtpatiënten. Andere eiwitbronnen zoals noten of rundergehakt zijn beperkt tot één portie per dag.
Net als bij andere beperkende diëten, is het idee om de hoeveelheid stof te verminderen die niet van nature onschadelijk kan worden gemaakt. Veel gezonde mensen kunnen veilig grotere hoeveelheden purine-rijk voedsel consumeren met weinig problemen. Degenen met een hoog eiwitdiëten voor gewichtsverlies worden vaak aangemoedigd om voedingsmiddelen met veel purine te consumeren. Zolang het lichaam blijftSpoel overtollig urinezuur door de nieren weg, hoge eiwitdiëten verhogen alleen het risico op het ontwikkelen van jicht, maar veroorzaken de aandoening niet direct.
Het eten van overmatige hoeveelheden voedingsmiddelen, of het nu wordt verwerkt koolhydraten of purine, is zelden een goed idee vanuit een gezondheidsperspectief, maar voedsel met veel purine moet beperkt zijn tot een incidentele traktatie, geen dagelijks onderdeel van een gemiddeld dieet.