Hvad er nogle fødevarer højt i purin?

På omtrent samme måde som kulhydratrige fødevarer kan påvirke diabetikere negativt, kan fødevarer, der er højt i purin, have en alvorlig indflydelse på dem med en tilstand kaldet gigt. Gigt er i det væsentlige en krystallisation af overskydende urinsyre, der ikke behandles af tarmene og nyrerne. Disse krystallinske aflejringer har en tendens til at indsamle i fødderne og andre større led, hvilket efterlader den lidende i en næsten konstant tilstand af smerte, medmindre deponeringsmedicin er ordineret. Gigt blev oprindeligt betragtet som en sygdom i rigdom, fordi kun dem, der havde råd til en diæt rig på purin, syntes at få den.

I dag ved vi, at fødevarer med høj purin kun er en af ​​flere bidragydere til gigt. Kompromitteret nyrefunktion eller kredsløbsproblemer kan også være faktorer. Den almindelige medicinske rådgivning til gigtpatienter er at begynde en diæt med ikke mere end 15% proteinforbrug pr. Dag. Ikke alle kød har høje niveauer af purin, men det er stadig bedre at begrænse proteinindtagelse snarere endRisiko -fristelse fra de rigere kød og proteiner.

Nogle af de fødevarer, der er klassificeret højt i purin, inkluderer følgende: søde brød (indre organer), ansjos, sardiner, dåse lever, nyrer, hjerter, kødekstrakter (bouillon og bouillon), gravies og forskellige dåse. Andre fødevarer, der indeholder lidt lavere niveauer af purin, inkluderer vildt spil og linser. Dette er normalt de ting, der findes på en typisk , spiser ikke -liste til gigtpatienter. Andre proteinkilder såsom nødder eller malet oksekød er begrænset til en, der serverer pr. Dag.

Som med andre restriktive diæter er ideen at reducere mængden af ​​et stof, der ikke kan gøres naturligt ufarligt. Mange sunde mennesker kan sikkert forbruge større mængder purine-rige fødevarer med få problemer. De på diæter med højt proteinindhold til vægttab opfordres ofte til at forbruge fødevarer højt i purin. Så længe kroppen fortsætterSkyl væk overskydende urinsyre gennem nyrerne, høje proteindiet øger kun risikoen for at udvikle gigt, men forårsager ikke tilstanden direkte.

At spise for store mængder af fødevarer, hvad enten det drejer sig om kulhydrater eller purin, er sjældent en god idé fra et sundhedsmæssigt perspektiv, men fødevarer, der er højt i purin, skal begrænses til en lejlighedsvis behandling, ikke en daglig del af en gennemsnitlig diæt.