Cosa sono alcuni sostituti del latte?
I sostituti del latte derivano spesso da riso o soia. Prodotti come Rice Dream® e Silk® sono prontamente disponibili proprio accanto alle solite offerte lattiero -casearie del latte. Questi prodotti sono disponibili anche in marchi generici, che molti trovano paragonabili ai marchi.
Alcuni prodotti usano un sostituto del latte per sostituire gli ingredienti lattiero -caseari come la crema. Si possono trovare gelati realizzati sia da Rice Dream® che da Silk® accanto al latte tradizionale o alla crema congelati. Il latte di riso ha un numero di proteine più basso rispetto ai latticini e il soyylk. Alcune persone hanno difficoltà a digerire la soia e potrebbero preferire un sostituto del latte a base di riso. Si può anche fare il proprio sostituto del latte da soia o riso.
Si può fare il latte di riso cucinando una parte di riso a quattro parti di acqua. Ad alcuni piace aggiungere un pizzico di vaniglia per un aroma extra. Dopo che il riso è completamente cotto, deve essere miscelato con il suo liquido e Tgallina tesa più volte attraverso la garza. Molti trovano il latte di riso fresco un'aggiunta fantastica alla loro dieta quotidiana.
la latte di latte è spesso il sostituto del latte preferito a causa del suo alto contenuto di proteine. Il soylk impiega molto più tempo del latte di riso per fare a casa perché si deve immergere i semi di soia durante la notte prima di cucinarli. La solita proporzione in cottura è una parte di semi di soia secchi in cinque parti di acqua. Anche questi sono cotti, miscelati e tesi.
Alcune persone preferiscono il gusto del latte di mandorle al riso o al latte. Il latte di mandorle è più difficile da trovare nei negozi di alimentari rispetto agli ultimi due. Tuttavia, molti lo trovano più digeribile e godono del suo alto contenuto di proteine. Il latte di mandorle era un alimento tradizionale dei mori arabi, che elogiavano la sua dolcezza e la sua capacità di mantenersi bene in cattive condizioni di conservazione. I cuochi si divertono a usare il latte di mandorle come sostituto del latte in piatti come budino di riso o PI di zuccae.
Le ricette per il latte di mandorle di solito richiedono che le mandorle vengano bollite con acqua e quindi macinate nel frullatore. Il risultato è un prodotto strutturato un po 'grosso, che deve essere teso per creare una coerenza più fine. Il latte di mandorle fatto in casa si terrà di solito in frigorifero per una settimana ed è un'ottima scelta sostitutiva del latte per i vegetariani. È anche il sostituto del latte più popolare nel movimento per alimenti crudi, che ora guadagna popolarità.
Altri sostituti del latte sono latte di cocco, latte di avena o latte derivate da altri cereali come l'orzo. Con l'eccezione del latte di cocco, la maggior parte degli altri sostituti del latte si trova meno comunemente nei negozi, anche se si potrebbe avere fortuna a trovarne alcuni nei negozi di alimenti naturali. Le ricette per effettuare questi sostituti del latte sono disponibili facilmente online.
esperti nutrizionali suggeriscono di evitare sostituti del latte sotto forma di creme artificiali. Queste creme sono spesso fatte con grassi saturi, che tendono ad essere più ingrassanti della metà e metà o metà ocrema. Alcune versioni a basso contenuto di grassi vengono ora prodotte, ma gli esperti nutrizionali suggeriscono ancora di scegliere un sostituto del latte più sano o un caseificio stesso sui prodotti a base di oli.