Wat zijn enkele melkvervangers?

Melkvervangers worden vaak afgeleid van rijst of soja. Producten zoals Rice Dream® en Silk® zijn direct beschikbaar direct naast het gebruikelijke melkaanbod van melk. Deze producten zijn ook in generieke merken, die velen vergelijkbaar vinden met naammerken.

Sommige producten gebruiken een melkvervanger om zuivelingrediënten zoals crème te vervangen. Men kan ijs vinden gemaakt door zowel Rice Dream® als Silk® naast traditionele melk of crème bevroren confecties.

zowel rijst als sojamelk zijn vergelijkbaar met melk in eiwitten, maar lager in verzadigde vetten. Rijstmelk heeft een lager aantal eiwitten dan zowel zuivelproducten als sojamelk. Sommige mensen hebben moeite om soja te verteren en geven misschien de voorkeur aan een melkvervanger gemaakt van rijst. Men kan ook de eigen melkvervanger maken van soja of rijst.

Men kan rijstmelk maken door een deel rijst te koken tot vier delen water. Sommigen voegen graag een scheutje vanille toe voor extra smaakstoffen. Nadat de rijst volledig is gekookt, moet deze worden gemengd met zijn vloeistof en TKip spande verschillende keren door kaasdoek. Velen vinden verse rijstmelk een fantastische toevoeging aan hun dagelijkse dieet.

Soymilk is vaak de voorkeursmelkvervanger vanwege het hoge eiwitgehalte. Soymilk duurt veel langer dan rijstmelk om thuis te maken, omdat je de sojabonen 's nachts moet weken voordat je ze kookt. Het gebruikelijke aandeel in het koken is een deel gedroogde sojabonen tot vijf delen water. Ook deze zijn gekookt, gemengd en gespannen.

Sommige mensen geven de voorkeur aan de smaak van amandelmelk naar rijst of sojamelk. Amandelmelk is moeilijker te vinden in supermarkten dan de laatste twee. Velen vinden het echter meer verteerbaar en genieten van het hoge eiwitgehalte. Amandelmelk was een traditioneel voedsel van de Arabische Moren, die zijn zoetheid prezen en het vermogen om goed te blijven in slechte opslagomstandigheden. Koks geniet van het gebruik van amandelmelk als melkvervanger in gerechten zoals rijstpudding of pompoen pie.

Recepten voor amandelmelk vereisen meestal dat amandelen worden gekookt met water en vervolgens in de blender worden gemalen. Het resultaat is een ietwat dikke textuurproduct, dat moet worden gespannen om een ​​fijnere consistentie te creëren. Zelfgemaakte amandelmelk zal meestal een week in de koelkast bewaren en is een geweldige keuze voor het vervangen van melk voor vegetariërs. Het is ook de meest populaire melkvervanger in de rauwe voedselbeweging, die nu aan populariteit wint.

Andere melkvervangers zijn kokosmelk, havermelk of melk afgeleid van andere granen zoals gerst. Met uitzondering van kokosmelk, worden de meeste andere melkvervangers minder vaak aangetroffen in winkels, hoewel men geluk kan hebben om er een paar te vinden in natuurlijke voedselwinkels. Recepten voor het maken van deze melkvervangers kunnen gemakkelijk online worden gevonden.

Nutritional Experts stellen voor om melkvervangers te vermijden in de vorm van kunstmatige creamers. Deze creamers zijn vaak gemaakt van verzadigde vetten, die meestal meer vetend zijn dan zelfs de helft en de helft ofroom. Sommige vetarme versies worden nu geproduceerd, maar voedingsdeskundigen stellen nog steeds aan om een ​​gezondere melkvervanger of zuivelproducten zelf te kiezen boven producten gemaakt van oliën.