Quali sono alcuni dei diversi tipi di pasta?
La pasta è disponibile in un'ampia varietà di forme e dimensioni, sviluppate in varie parti dell'Italia per andare con una miriade di salse. Oltre alle strisce, può anche essere trovato modellato in forme fantastiche ed è realizzato con ingredienti diversi, a seconda dello scopo previsto e della regione in cui viene realizzato. Le pasta di base possono essere divise in due tipi: noodles di uova, fatti con farina, sale, uova e olio; o regolare, fatto con acqua, sale e farina. Diversi tipi di farina, tra cui grano integrale, proteina bassa e bianco convenzionale, sono usati in proporzioni variabili in diverse parti del mondo.
In generale, il tipo di pasta utilizzata dipende dalla salsa. Le salse più spesse vanno meglio con la pasta a forma di forma, perché sarà in grado di trattenere e trasportare la salsa in modo più efficace. Salse più sottili, d'altra parte, vanno meglio con piccole strisce delicate come noodles di uova sottili o capellini. Inoltre, potresti voler considerare chi sta consumando la pasta quando tuScegli un tipo, poiché i bambini trovano più facile mangiare forme che possono adattarsi facilmente alle forche o nella ciotola di un cucchiaio.
La pasta tagliata a strisce include Capellini o Angel Hair, il tipo più sottile. Sono inoltre disponibili varietà più spesse come spaghetti, linguini e fettucini. Sebbene queste forme più spesse possano essere utilizzate con salse più robuste, non vanno bene con quelle grosse, perché i blocchi tendono a scivolare via dalla pasta e finire nella parte inferiore della ciotola. Sono ideali con salse di crema, pesto, salse al limone, salse a rosso sottile o serviti con olio d'oliva, aglio e parmigiano. Se servi la pasta con una forchetta e un cucchiaio, i commensali troveranno molto meno impegnativo da mangiare.
L'assortimento di forme può essere piuttosto intimidatorio, specialmente in un mercato che comporta molte importazioni italiane. Alcune forme comuni includono maccheroni, piccoli tubi di pasta adatti alle salse da forno e crema; farfalle, o cravatte di prua; rotini o noodles contorti; rotelle o ruote di vagoni,; e penne, pasta a forma di tubo più grande. Rotini è anche disponibile in una forma di striscia più lunga, nel qual caso si chiama Fuusilli. Queste forme sono tutte eccellenti nei piatti al forno o servite con salse dense e grosso. Alcuni sono appositamente progettati per la cottura, come nel caso di Manicotti e lasagne. In entrambi i casi, la pasta è grande, robusta e spessa, per resistere a ebollizione, ripieno e cottura.