Vilka är några av de olika typerna av pasta?

pasta finns i en mängd olika former och storlekar, utvecklade i olika delar av Italien för att gå med ett otaligt sortiment av såser. Förutom remsor kan det också hittas gjutna till fantastiska former, och det är gjord med olika ingredienser, beroende på det avsedda syftet och det område där det görs. Grundläggande pasta kan delas upp i två typer: äggnudlar, tillverkade med mjöl, salt, ägg och olja; eller regelbundet, tillverkat med vatten, salt och mjöl. Olika typer av mjöl inklusive fullkorn, lågt protein och konventionell vit används i olika proportioner i olika delar av världen.

I allmänhet är den typ av pasta som används beroende på såsen. Tjockare såser går bättre med formad pasta, eftersom den kommer att kunna hålla och bära såsen mer effektivt. Tunnare såser, å andra sidan, gå bättre med små, känsliga remsor som tunna äggnudlar eller capellini. Dessutom kanske du vill överväga vem som konsumerar pastan när duVälj ut en typ, eftersom barn tycker att det är lättare att äta former som lätt kan passa på gafflar eller i skålen med en sked.

pasta som skärs i remsor inkluderar capellini eller ängelhår, den tunnaste typen. Tjockare sorter som spaghetti, linguini och fettucini finns också tillgängliga. Även om dessa tjockare former kan användas med mer robusta såser, klarar de sig inte bra med chunky, eftersom bitarna tenderar att glida från pastan och hamna i botten av skålen. De är perfekta med grädde såser, pesto, citronsåser, tunna röda såser eller serveras med olivolja, vitlök och parmesan. Om du serverar pastan med en gaffel och sked, kommer diners att hitta det mycket mindre utmanande att äta.

sortimentet av former kan vara ganska skrämmande, särskilt på en marknad som har en hel del italiensk import. Vissa vanliga former inkluderar makaroner, små pastorör som är lämpade för bakning och grädde såser; Farfalle eller bågsband; Rotini, eller vridna nudlar; Rotelle eller Wagon Wheels,; och Penne, större rörformad pasta. Rotini finns också i en längre remsform, i vilket fall kallas Fusilli. Dessa former är alla utmärkta i bakade rätter, eller serveras med täta, tjocka såser. Vissa är specifikt utformade för bakning, liksom fallet med Manicotti och Lasagna. I båda fallen är pastan stor, robust och tjock, för att stå upp för att koka, fylla och baka.