Jakie są różne rodzaje makaronu?
Makaron występuje w szerokiej gamie kształtów i rozmiarów, opracowanych w różnych częściach Włoch, aby przejść z niezliczonym asortymentem sosów. Oprócz pasków można go również znaleźć w fantastyczne kształty i jest wykonany z różnych składników, w zależności od zamierzonego celu i regionu, w którym jest wytwarzany. Podstawowe makarony można podzielić na dwa typy: makaron jajowy, wykonany z mąki, soli, jaj i oleju; lub regularne, wykonane z wody, soli i mąki. Różne rodzaje mąki, w tym pełnoziarniste, niskie białko i konwencjonalna biel są stosowane w różnych proporcjach w różnych częściach świata.
Ogólnie rzecz biorąc, rodzaj zastosowanego makaronu zależy od sosu. Grubsze sosy są lepsze z kształtowym makaronem, ponieważ będzie w stanie utrzymać i nosić sos bardziej skutecznie. Z drugiej strony cieńsze sosy idą lepiej z małymi, delikatnymi paskami, takimi jak cienkie makaron jajka lub kapellini. Ponadto możesz rozważyć, kto spożywa makaron, kiedy tyWybierz typ, ponieważ dzieciom łatwiej je jeść kształty, które można łatwo zmieścić na widelcach lub w misce łyżki.
Posiarni pokrojone w paski obejmują kapellini lub włosy anioła, najcieńszy typ. Dostępne są również grubsze odmiany, takie jak spaghetti, linguini i fettucini. Chociaż te grubsze kształty mogą być stosowane z bardziej solidnymi sosami, nie radzą sobie dobrze z masywnymi, ponieważ kawałki mają tendencję do zjeżdżania z makaronu i kończą się na dnie miski. Są idealne z kremowymi sosami, pesto, sosami cytrynowymi, cienkimi czerwonymi sosami lub podawane z oliwą z oliwek, czosnkiem i parmezanem. Jeśli podasz makaron z widelcem i łyżką, goście uznają o wiele mniej trudnych do jedzenia.
Asortyment kształtów może być raczej onieśmielający, szczególnie na rynku, który zawiera wiele włoskich importów. Niektóre typowe kształty obejmują makaroni, małe rurki makaronowe, które są odpowiednie do sosów do pieczenia i kremowych; Farfalle lub kręgowe krawaty; Rotini lub skręcone makaron; Rotelle lub Wagon Wheels,; i Penne, większy makaron w kształcie rur. Rotini jest również dostępne w postaci dłuższej paski, w którym to przypadku nazywa się Fusilli. Wszystkie te kształty są doskonałe w pieczonych naczyniach lub podawane z gęstymi, masywnymi sosami. Niektóre są specjalnie zaprojektowane do pieczenia, podobnie jak w przypadku Manicotti i Lasagne. W obu przypadkach makaron jest duży, solidny i gęsty, aby stać do gotowania, farszu i pieczenia.