Quali sono alcuni usi dei semi di fieno greco?
Fenugreek, una pianta che cresce principalmente nelle aree mediterranee della parola, è spesso usata in cucina, più comunemente nei piatti al curry dall'India. I semi della pianta possono anche essere utilizzati in forma intera o integrale per trattare una serie di condizioni di salute.
L'India è il più grande produttore di piante di fieno greco al mondo ed è anche sede di sette delle migliori città di produzione. I semi della pianta di fieno greco sono usati principalmente per scopi culinari dentro e intorno a questa regione, spesso schiacciati o macinati in una polvere fine. La spezia creata da semi di fieno greco è una componente principale di molti dei ricchi piatti al curry della zona: a volte vengono utilizzati anche come condimento del pane. In altre aree del mondo, i semi possono anche essere usati per creare un aroma simile ad acero che può essere aggiunto a sciroppi e salse.
Un componente primario dei semi di fieno greco è la diosgenina, una sostanza chimica con molte qualità simili agli estrogeni. Uno degli usi medici principali per i semi iS, quindi, come supplemento di estrogeni. Questo supplemento può essere assunto per una serie di ragioni, l'essere più comune per alleviare gli effetti collaterali della sindrome pre-mestruale e della menopausa, compresi sbalzi d'umore e vampate di calore. Può anche essere preso per alleviare il dolore del parto e aumentare il flusso di latte materno dopo la gravidanza.
I semi di fieno greco contengono anche un'alta quantità di proteina, potassio, vitamina C e niacina. Si dice che le qualità combinate di questi componenti abbiano la capacità di aiutare a ridurre i livelli di colesterolo cattivo e aumentare il colesterolo buono. Se assunti in forma di supplemento, i semi di fieno greco possono essere in grado di aiutare a regolare anche i livelli di zucchero nel sangue nel corpo, spesso alleviando i sintomi nei pazienti con diabete di tipo 2. Possono anche essere usati per ridurre le possibilità di sviluppare il diabete di tipo 2 in alcuni pazienti ad alto rischio.
su una base più rara, i semi possono essere presicome parte di una varietà di rimedi casalinghi. Si ritiene che fungano da riduttore di febbre, principalmente a causa degli alti livelli di nutrienti nel seme stesso. I casi minori di reflusso acido e alcuni tipi di bruciore di stomaco possono essere trattati anche con semi di fieno greco. Infine, per scopi di pronto soccorso, si dice che una pasta fatta di semi di fieno greco a terra allevia una varietà di infiammazioni della pelle, tra cui acne, gotta, bolle ed eczema.