Cosa sono le ali di pollo imbottite?
Le ali di pollo ripiene sono pezzi di pollo cotti con un ripieno. La carne di pollo in genere proviene da una porzione dell'ala dell'uccello, quindi il nome, e di solito non è impanato. Qualsiasi ripieno potrebbe consistere in vari ingredienti combinati, che vanno da pezzi di verdure e carne a noodles o pane. In generale, il ripieno per le ali di pollo ripieno viene aggiunto dopo che le ossa sono state rimosse.
Il ripieno in un'ala di pollo può essere composto da diversi tipi di ingredienti. I componenti comuni includono pezzi di verdure e piccoli pezzi di altri tipi di carne come carne di maiale o gamberi. L'impianto è un'altra opzione popolare per il ripieno di pollo. Spesso, diversi ingredienti sono combinati insieme e miscelati con salse per fornire sapore extra.
Diverse regioni possono avere interpretazioni diverse delle ali di pollo ripieni. Quando il cibo viene utilizzato in cucine asiatiche come il tailandese, ad esempio, possono essere usati ingredienti come noodles, salsa di pesce e una pasta nota come kroeung . OtI suoi tipi possono aggiungere la carne scartata nel ripieno come un forceat di terra o purea. Inoltre, le salse piccanti o le erbe possono essere applicate all'esterno del pollo per creare ali di pollo di bufalo ripiene.
Il processo di riempire un'ala di pollo di solito richiede la rimozione di qualsiasi ossa all'interno del pollo. Le ossa possono essere eliminate con un coltello affilato e piccolo dopo che la pelle è stata tagliata e tirata indietro. Il coltello può essere rintracciato attorno alla parte superiore di ogni osso, dopo di che le ossa possono essere distorte dall'ala. Una piccola quantità di carne potrebbe anche aver bisogno di rimozione per fare spazio al ripieno. Il ripieno di un ripieno è di solito posto in cavità ossee.
Dopo la rimozione delle ossa, il cuoco lascerà la pelle del pollo. Il ripieno viene posizionato manualmente nella cavità del pollo dal cuoco. La quantità di ripieno può variare, con uno o due cucchiaini che sono un buon importo medio, aS consumando troppo può causare il ripieno durante la cottura. Dopo che il pollo è stato riempito, la pelle e la carne vengono quindi chiusi e possono essere fissati con uno stecchino o un altro piccolo dispositivo.
Cucinare ali di pollo ripieni spesso richiede una combinazione di cottura e frittura. La cottura in forno per circa 20 minuti avrà generalmente prima. A seguito di questo processo, la carne può essere condita e fritta. I contorni potrebbero includere salse, arachidi o prezzemolo.
Altri metodi per cucinare il pollo possono essere utilizzati anche per le ali di pollo ripiene. La frittura da sola, ad esempio, può creare ali più nitide e saporite. Questa procedura prevede in genere prima a vapore le ali per alcuni minuti, quindi spolverarle con farina e posizionando una friggitrice con olio caldo. Le ali possono anche essere cotte all'esterno su una griglia, con tempi di cottura che variano in base alla carne e alle capacità della griglia.