Hva er utstoppede kyllingvinger?

Fylte kyllingvinger er kokte kyllingbiter med en fylling. Kyllingkjøttet kommer typisk fra en del av fuglens vinge, og dermed er navnet, og det er vanligvis ikke panert. Enhver utstopping kan bestå av forskjellige kombinerte ingredienser, alt fra biter av grønnsaker og kjøtt til nudler eller brødbiter. Generelt blir fyllet for utstoppede kyllingvinger tilsatt etter at beinene er fjernet.

Fyllingen i en kyllingvinge kan bestå av flere typer ingredienser. Vanlige komponenter inkluderer grønnsaksbiter og små biter av andre typer kjøtt som svinekjøtt eller reker. Breading er et annet populært alternativ for kyllingfylling. Ofte kombineres flere ingredienser sammen og blandes med sauser for å gi ekstra smak.

Ulike regioner kan ha forskjellige stoppede kyllingvinger. Når maten brukes i asiatiske kjøkken som for eksempel thailandske, kan ingredienser som nudler, sjømatsaus og en pasta kjent som Kroeung brukes. OTTypene hennes kan legge til kassert kjøtt tilbake i fyllingen som en malt eller puret tvang. I tillegg kan krydret sauser eller urter påføres på utsiden av kyllingen for å lage utstoppede bøffelkyllingvinger.

Prosessen med å fylle en kyllingvinge krever vanligvis fjerning av bein inne i kyllingen. Ben kan tas ut med en skarp, liten kniv etter at huden er skivet og trukket tilbake. Kniven kan spores rundt hvert bens øverste del, hvoretter beinene kan vri seg ut av vingen. En liten mengde kjøtt kan også trenge fjerning for å gi plass til fyllingen. Fyllingen for en fylling plasseres vanligvis i beinhulrom.

Etter fjerning av beinene vil kokken forlate kyllinghuden rullet ut. Fylling plasseres manuelt i kyllinghulen av kokken. Mengder fylling kan variere, med en eller to teskjeer som er et godt gjennomsnittlig beløp, aS -overstuffing kan føre til at fyllingen går tom når du lager mat. Etter at kyllingen er fylt, lukkes huden og kjøttet deretter og kan sikres med en tannpirker eller annen liten enhet.

Kokende fylte kyllingvinger krever ofte en kombinasjon av baking og steking. Baking i ovnen i omtrent 20 minutter vil vanligvis finne sted først. Etter denne prosessen kan kjøttet være krydret og stekt. Pynt kan omfatte sauser, peanøtter eller persille.

Andre metoder for matlaging av kylling kan også brukes til utstoppede kyllingvinger. Dyp steking alene, for eksempel, kan skape sprøere og mer smakfulle vinger. Denne prosedyren innebærer vanligvis først å dampe vingene i noen minutter, for deretter å støve dem med mel og plassere i en frityrkoker med varm olje. Vingene kan også tilberedes ute på en grill, med koketider som varierer basert på kjøttet og grillens evner.