Co jsou plněná kuřecí křídla?

Plněná kuřecí křídla jsou vařená kuře s náplní. Kuřecí maso obvykle pochází z části ptačího křídla, tedy názvu a obvykle není obalováno. Jakákoli nádivka by se mohla skládat z různých kombinovaných ingrediencí, od kousků zeleniny a masa po nudle nebo kousky chleba. Obecně se po odstranění kostí přidává náplň pro vycpaná kuřecí křídla.

Nákup v kuřecím křídle se může skládat z několika typů ingrediencí. Mezi běžné komponenty patří zeleninové kousky a malé kousky dalších typů masa, jako je vepřové maso nebo krevety. Bléba je další populární možností pro náplň kuře. Několik ingrediencí je často kombinováno a smícháno s omáčkami, které poskytují další chuť. Když se jídlo používá v asijských kuchyních, jako je například thajské, mohou být použity ingredience jako nudle, mořské omáčky a pasta známá jako Kroeung . OtJejí typy mohou přidat vyřazené maso zpět do nádivce jako země nebo pyré. Kromě toho lze na vnější stranu kuře aplikovat kořeněné omáčky nebo byliny, aby se vytvořila vycpaná kuřecí křídla Buffalo.

Proces plnění kuřecího křídla obvykle vyžaduje odstranění jakýchkoli kostí uvnitř kuře. Kosti mohou být vyřazeny ostrým, malým nožem poté, co byla kůže nakrájena na kůži a stažena dozadu. Nůž může být vysledován kolem horní části každé kosti, po kterém lze kosti z křídla zkroutit. Malé množství masa může také potřebovat odstranění, aby se vytvořil prostor pro nádivku. Náplň pro nádivku je obvykle umístěna do kostních dutin.

Po odstranění kostí kuchař nechá pokožku kuře. Nákup je ručně umístěn do kuřecí dutiny kuchařem. Množství nádivce se může lišit, přičemž jeden nebo dva lžičky jsou dobré průměrné množství, as přetvoření s může způsobit, že při vaření dojde nádiv. Po vyplnění kuře se kůže a maso poté uzavře a mohou být zajištěny párátkem nebo jiným malým zařízením.

Kuřecí křídla na plnění vaření často vyžadují kombinaci pečení a smažení. Pečení v troubě po dobu asi 20 minut se obvykle uskuteční nejprve. Po tomto procesu může být maso kořeněné a smažené. Ozdoby mohou zahrnovat omáčky, arašídy nebo petržel.

Další metody pro vaření kuře lze použít i pro vycpaná kuřecí křídla. Například hluboké smažení může vytvořit křupavější a chutnější křídla. Tento postup obvykle zahrnuje nejprve napařování křídel na několik minut, poté je opráší moukou a umístění do fritézy horkým olejem. Křídla mohou být také vařena venku na grilu, přičemž doba vaření se liší v závislosti na masu a grilovacích schopnostech.