Cosa sono i tannini?

i tannini sono una sostanza che può essere trovata nella corteccia, in legno, frutta, foglie, fiori e radici della maggior parte delle specie vegetali. In genere assomigliano a piccole masse marrone-giallastra che possono essere traballanti, polverose o simili a spugne. La funzione dei tannini, che sono considerati polifenoli, è proteggere le piante da vari microrganismi. Alcune piante, come le alghe, contengono quantità molto piccole di tannino mentre altre piante possono avere grandi quantità. La corteccia degli alberi in genere contiene quantità significative di tannino.

Le persone in tutto il mondo usano i tannini per molti scopi diversi. Sono spesso usati per abbronzatura in pelle, tessuto di tintura e come astringente medicinale. Il retrogusto leggermente amaro di tè, caffè e vino può essere attribuito alla sua presenza. Le foglie di tè contengono molti tannini e il colore brunastro del tè è principalmente dovuto ai tannini, che fungono anche da pigmenti. Possono anche essere aggiunti a determinati tipi di gelato e caramello trasformati per raggiungereVE un colore marrone e marrone chiaro.

Bere troppo caffè, tè o vino potrebbe essere dannoso per la salute di una persona perché i tannini possono interrompere la digestione bloccando l'assorbimento del corpo di alcuni nutrienti, incluso il ferro. Una carenza di nutrienti può portare all'osteoporosi più avanti nella vita. Il passaggio al tè verde o bianco può anche essere utile perché questi tè non hanno un contenuto di tannino molto elevato, motivo per cui sono generalmente di colore generalmente più pallido del tè nero.

Per combattere questo possibile effetto collaterale di troppi tannini, si consiglia spesso alle persone di bere molto latte oltre al loro consumo di caffè, tè o vino o di ridurre del tutto le bevande. L'aggiunta di latte al caffè e al tè potrebbe essere un buon modo per una persona per assicurarsi che stiano ottenendo un calcio e un ferro extra e l'aggiunta di limone al tè è un altro modo per impedirgli di bloccare l'assorbimento dei nutrienti.

Potrebbero esserci alcuni benefici per la salute associati ai tannini oltre ai rischi. A causa della loro funzione primaria di protezione delle piante che abitano, hanno effetti antibatterici, anti-infiammatori e antiparassiti. Possono anche aiutare a combattere la gengivite in bocca a causa delle loro proprietà che uccidono i batteri. Bere tè e caffè nel tentativo di beneficiare di queste cose dovrebbe essere generalmente fatto con moderazione, preferibilmente tra i pasti.