タンニンとは何ですか？

タンニンは、ほとんどの植物種の樹皮、木、果物、葉、花、根に見られる物質です。それらは通常、薄片状、粉状、またはスポンジ状のテクスチャーのような小さな黄色がかった茶色の塊に似ています。ポリフェノールと見なされるタンニンの機能は、さまざまな微生物から植物を保護することです。藻類などの一部の植物には、非常に少量のタンニンが含まれていますが、他の植物には大量のタンニンが含まれています。木の樹皮には、通常、かなりの量のタンニンが含まれています。

世界中の人々は、多くの異なる目的でタンニンを使用しています。日焼け革、染色布、および薬用収容剤として頻繁に使用されます。お茶、コーヒー、ワインのわずかに苦い後味は、その存在に起因する可能性があります。茶葉にはタンニンがたくさん含まれており、茶色がかったお茶の色は主にタンニンによるもので、これも色素として機能します。また、達成するために特定の種類の加工アイスクリームとキャラメルに追加される場合があります茶色がかった日焼け色。

タンニンは、鉄を含む特定の栄養素の吸収をブロックすることで消化を混乱させる可能性があるため、コーヒー、紅茶、またはワインを飲みすぎる可能性があります。栄養素の欠乏は、後年の骨粗鬆症につながる可能性があります。これらのお茶には非常に高いタンニン含有量がないため、緑茶または白茶に切り替えることも有益な場合があります。これは、それぞれが一般的に紅茶よりも色が薄い理由でもあります。

タンニンが多すぎるというこの可能性のある副作用と戦うために、人々はしばしば、コーヒー、紅茶、ワインの消費に加えて、たくさんの牛乳を飲むか、飲み物を完全に削減することをお勧めします。コーヒーと紅茶に牛乳を加えることは、人が余分なカルシウムと鉄を手に入れることを保証する良い方法であり、レモンをお茶に追加することは、栄養吸収を遮断しないようにするもう1つの方法です。

リスクに加えて、タンニンに関連する健康上の利点があるかもしれません。彼らが生息する植物を保護する主な機能により、彼らは抗菌、抗炎症、および抗寄生虫効果を持っています。彼らはまた、バクテリアを殺す特性のために、口の中の歯肉炎との闘いにも役立ちます。これらのことから利益を得るためにお茶とコーヒーを飲むことは、一般に適度に、できれば食事の合間に行うべきです。