Quali sono i vantaggi del fieno greco?

Fenugreek, noto anche come Bird’s Foot, Greek Hayed, Trigonella e Bockshornsame, ha il nome scientifico di Trigonella Foenum-Graecum. I benefici di questa pianta possono essere divisi in tre categorie principali. Il primo è nell'area del sapore: il fieno greco è usato come erba, un verde e una spezia nelle cucine di India, Eritrea, Etiopia, Turchia, Yemen, Iran e Bulgaria, tra gli altri. Il secondo è nel settore della salute: sono dichiarati numerosi benefici per la salute per il fieno greco come supplemento a base di erbe. Terzo ci sono benefici per il fieno greco come aiuto di bellezza. Inoltre, ci sono benefici economici per i paesi che lo producono ed esporta. Le sue foglie vengono servite fresche come verdure o essiccate per essere usate come erbe e i suoi semi sono usati come spezia. Il sapore del fieno greco è stato descritto come astringente, amaro e aromatico, ma nella lavorazione può anche avere un odore di sciroppo dolce e notoriamente confuso New York City risiedeNTS nel 2005, quando l'odore si è diffuso sulla città da un impianto di trasformazione di fieno nel New Jersey. La cucina di Gujarati, che usa ampiamente il fieno greco, è stata chiamata dal noto autore del libro di cucina indiano Madhur Jaffrey la "cucina haute del vegetarismo".

I benefici per la salute del fieno greco sono dichiarati per un trattamento specifico delle malattie e delle condizioni nella medicina arurvedica, la medicina tradizionale dell'India. I suoi usi in questo sistema includono l'allattamento stimolante, come lassativo e lenire la pelle infiammata. Viene anche usato per trattare sconvolgimenti gastrointestinali, diabete, colesterolo alto, infiammazione e ferite. La ricerca sostiene che i preparativi di fieno greco possono ridurre l'assorbimento di glucosio e colesterolo e possono avere proprietà preventive contro alcuni tumori.

Poiché può influire sull'attività di maois, ormoni, anticoagulanti e cambiare l'assorbimento del glucosio, le persone dovrebbero verificare con un'assistenza sanitariaprofessionista prima di prenderlo. Poiché può causare contrazioni uterine, le donne in gravidanza non dovrebbero usare questa pianta. Inoltre, alcune persone sono allergiche al fieno greco e non dovrebbero nemmeno usarlo.

Nell'area della bellezza, si dice che ci siano benefici del fieno greco per i capelli e la pelle. I semi di fieno greco sono combinati con yogurt e usati come balsamo per capelli. Inoltre, le foglie vengono trasformate in una pasta con latte di cocco nel tentativo di prevenire la caduta dei capelli, mentre si utilizza una pasta di foglie con aceto per il trattamento della forfora. Una pasta di foglie di fieno greco combinata con latte bollito, d'altra parte, viene utilizzata per prevenire rughe e linee di età.