Quali sono i benefici dei cachi?

Ci sono molti benefici dei cachi. Questi frutti sono poveri di grassi e calorie ma ricchi di varie vitamine e nutrienti, molti dei quali aiutano a prevenire e combattere contro le malattie. I cachi sono anche un frutto conveniente che può essere consumato crudo o cotto in una varietà di piatti.

Questo frutto è coltivato principalmente in Giappone, Cina e Corea e i cachi hanno guadagnato popolarità solo in Nord America e in Europa negli ultimi decenni. I cachi astringenti sono la varietà più comune e sono rossi e a forma di cuore o a forma di ghianda. I cachi non astringenti sono di colore più chiaro e a forma di pomodoro.

Entrambi i tipi offrono molti degli stessi benefici nutrizionali, ma i cachi non astringenti contengono meno tannini. Questi polifenoli sono ciò che causano il gusto amaro e astringente comune ai cachi e sono, quindi, più diffusi nelle varietà astringenti. I tannini da soli offrono molti benefici per la salute. Leggono le proteine ​​trovate in bocca, riducendo l'efficacia dei batteri. TannINS aiutano anche a prevenire il danno cellulare, contribuendo a una riduzione del rischio di infezione, malattie cardiache e cancro.

Grandi quantità di vitamine A e C sono tra gli altri benefici per la salute dei cachi. La vitamina A ha proprietà anti-invecchiamento e aiuta a proteggere dalla perdita della vista, mentre la vitamina C aiuta a prevenire l'infezione e ridurre l'infiammazione. Diverse vitamine del complesso B, che aiutano la funzione metabolica, sono presenti anche nei cachi.

Questo frutto contiene anche alti livelli di minerali rame, potassio, manganese e fosforo. Il rame contribuisce alla produzione di globuli rossi. Il potassio aiuta a regolare il cuore e i reni. Sia il manganese che il fosforo sono importanti minerali coinvolti nella formazione e nel mantenimento delle ossa e il fosforo aiuta anche a regolare la digestione. I cachi sono anche ricchi di fibre, un altro aiuto digestivo.

Altri benefici dei cachi includonoLe proprietà anti-cancro, anti-infezione e anti-emorragiche offerte da composti, acidi e antiossidanti specifici trovati nella carne del frutto. L'acido betulinico e Shibol sono entrambi composti antitumorali che aiutano a prevenire la formazione di tumori cancerosi. I carotenoidi di licopene, zeaxantina e criptoxantina sono presenti anche nei cachi e possono anche avere proprietà anticancro, ma la connessione tra questi carotenoidi e la prevenzione del cancro non è ancora confermata dalla Food and Drug Administration degli Stati Uniti.

La carne di cachi contiene anche antiossidanti chiamati catechine e gallocatechine. Si pensa che questi antiossidanti abbiano proprietà anti-infettive e antinfiammatorie. Le catechine sono anche un agente anti-emorragico, il che significa che aiutano a smettere di sanguinare sigillando i vasi sanguigni danneggiati.

Molte persone sbucciano la pelle prima di consumare questo frutto, ma alcuni benefici dei cachi provengono dalla pelle anziché dalla carne. La pelle contiene PROantocianidine, un tipo di fitochimica con proprietà anti-invecchiamento. Le proantocianidine proteggono le cellule del corpo dall'essere danni ossidativi, riducendo così il danno cellulare associato all'invecchiamento.

Insieme ai loro benefici per la salute, versatilità e praticità sono anche benefici dei cachi. Quando sono maturi, i cachi sono uno spuntino dolce adatto alle persone a dieta, poiché contengono solo circa 70 calorie per ogni 100 grammi di frutta. Se il frutto è appena maturo, ha una consistenza ferma e croccante e può essere mangiato a fette. Dopo aver maturato completamente per alcuni giorni, la consistenza diventa più morbida e la carne può essere scavata e mangiata in cucchiai.

I cachi possono anche essere asciugati o cotti. I cachi secchi vengono consumati semplici o aggiunti a biscotti, torte, insalate e muesli. In alternativa, un individuo può cucinare cachi freschi per trasformare budino cotti, gelatine, torte, curry e altro ancora.