Hva er fordelene med Persimmons?

Det er mange fordeler med persimmoner. Disse fruktene har lite fett og kalorier, men rike på forskjellige vitaminer og næringsstoffer, hvorav mange hjelper til med å forhindre og bekjempe sykdom. Persimmons er også en praktisk frukt som kan spises rå eller tilberedes i en rekke retter.

Denne frukten dyrkes først og fremst i Japan, Kina og Korea, og Persimmons har bare fått popularitet i Nord -Amerika og Europa de siste tiårene. Astringente persimmoner er den vanligste sorten og er røde og hjerteformet eller eikentenformet. Ikke-astringente persimmoner er lysere i fargen og formet som en tomat.

Begge typer tilbyr mange av de samme ernæringsmessige fordelene, men ikke-astringente persimmoner inneholder færre tanniner. Disse polyfenolene er det som forårsaker den bitre, snerpende smaken som er felles for persimmoner og er derfor mer utbredt i snerpende varianter. Tanniner alene tilbyr mange helsemessige fordeler. De binder proteiner som finnes i munnen, og reduserer effektiviteten av bakterier. TannINS hjelper også med å forhindre celleskader, og bidrar til en reduksjon i risikoen for infeksjon, hjertesykdom og kreft.

Store mengder vitaminer A og C er blant de andre helsemessige fordelene ved persimmoner. A-vitamin har anti-aldringsegenskaper og hjelper til med å beskytte mot synstap, mens C-vitamin hjelper til med å forhindre infeksjon og redusere betennelse. Flere B-kompleks vitaminer, som hjelper metabolsk funksjon, er også til stede i persimmoner.

Denne frukten inneholder også høye nivåer av mineralene kobber, kalium, mangan og fosfor. Kobber bidrar til produksjon av røde blodlegemer. Kalium hjelper til med å regulere hjertet og nyrene. Både mangan og fosfor er viktige mineraler som er involvert i dannelse og vedlikehold av bein, og fosfor hjelper også med å regulere fordøyelsen. Persimmons har også mye fiber, en annen fordøyelseshjelpemiddel.

Flere fordeler med persimmoner inkludererAnti-kreft, anti-infeksjon og anti-hemoragiske egenskaper som tilbys av spesifikke forbindelser, syrer og antioksidanter som finnes i fruktens kjøtt. Betulinsyre og shibol er begge antitumorforbindelser som hjelper til med å forhindre dannelse av kreftsvulster. Karotenoidene lykopen, zeaxanthin og kryptoksanthin er også til stede i persimmoner og kan ha anti-kreftegenskaper også, men forbindelsen mellom disse karotenoidene og forebygging av kreft er ennå ikke bekreftet av USAs mat- og medikamentadministrasjon.

Persimmon -kjøtt inneholder også antioksidanter kalt katekiner og gallocatechins. Disse antioksidantene antas ofte å ha anti-infektive og betennelsesdempende egenskaper. Katekiner er også et anti-hemoragisk middel, noe som betyr at de hjelper til med å stoppe blødning ved å forsegle skadede blodkar.

Mange individer skreller huden før de bruker denne frukten, men noen fordeler med persimmoner kommer fra huden i stedet for kjøttet. Huden inneholder PROanthocyanidins, en type fytokjemisk med anti-aldringsegenskaper. Proanthocyanidiner beskytter kroppens celler mot å pådra seg oksidativ skade, og reduserer dermed celleskader assosiert med aldring.

Sammen med deres helsemessige fordeler, er allsidighet og bekvemmelighet også fordelene med persimmoner. Når de er modne, er persimmoner en søt snack som passer for dieters, siden de bare inneholder omtrent 70 kalorier for hver 100 gram frukt. Hvis frukten bare er knapt moden, har den en fast, skarp tekstur og kan spises i skiver. Etter å ha modnet i noen dager, blir tekstur mykere, og kjøttet kan hoppes ut og spises i skjeer.

Persimmons kan også tørkes eller tilberedes. Tørkede persimmoner spises vanlig eller tilsettes kaker, kaker, salater og granola. Alternativt kan en person koke friske persimmoner ned for å gjøre til bakt pudding, gelé, paier, karriretter og mer.