Wat zijn de voordelen van Persimmons?

Er zijn veel voordelen van Persimmons. Deze vruchten bevatten weinig vet en calorieën, maar rijk aan verschillende vitamines en voedingsstoffen, waarvan vele helpen om ziekten te voorkomen en te vechten. Persimmons zijn ook een handig fruit dat rauw kan worden gegeten of in een verscheidenheid aan gerechten kan worden gekookt.

Deze vrucht wordt voornamelijk geteeld in Japan, China en Korea, en Persimmons zijn de afgelopen decennia alleen populair geworden in Noord -Amerika en Europa. Samentrekkende Persimmons zijn de meest voorkomende variëteit en zijn rood en hartvormig of eikelsvormig. Niet-splitsingspersimmonen zijn lichter van kleur en de vorm van een tomaat.

Beide typen bieden veel van dezelfde voedingsvoordelen, maar niet-Astrerente Persimmons bevatten minder tannines. Deze polyfenolen veroorzaken de bittere, samentrekkende smaak die gemeenschappelijk is voor persimmonen en komen daarom vaker voor in samentrekkende variëteiten. Tannines alleen bieden veel gezondheidsvoordelen. Ze binden eiwitten in de mond, waardoor de effectiviteit van bacteriën wordt verminderd. TanneINS helpt ook cellulaire schade te voorkomen, wat bijdraagt ​​aan een vermindering van het risico op infectie, hartaandoeningen en kanker.

Grote hoeveelheden vitamine A en C behoren tot de andere gezondheidsvoordelen van Persimmons. Vitamine A heeft anti-verouderingseigenschappen en helpt beschermen tegen verlies van het gezichtsvermogen, terwijl vitamine C helpt infecties te voorkomen en ontstekingen te verminderen. Verschillende b-complex vitamines, die de metabolische functie helpen, zijn ook aanwezig in Persimmons.

Deze vrucht bevat ook hoge niveaus van de mineralen koper, kalium, mangaan en fosfor. Koper draagt ​​bij aan de productie van rode bloedcellen. Kalium helpt het hart en de nieren te reguleren. Zowel mangaan als fosfor zijn belangrijke mineralen die betrokken zijn bij de vorming en het onderhoud van botten, en fosfor helpt ook om de spijsvertering te reguleren. Persimmons bevatten ook veel vezels, een ander spijsverteringshulp.

Meer voordelen van Persimmons zijn onder meerDe anti-kanker, anti-infectie en anti-hemorragische eigenschappen aangeboden door specifieke verbindingen, zuren en antioxidanten in het vlees van de vrucht. Betulinezuur en shibol zijn beide anti-tumorverbindingen die helpen bij het voorkomen van de vorming van kankerachtige tumoren. De carotenoïden lycopeen, zeaxanthine en cryptoxanthine zijn ook aanwezig in Persimmons en kunnen ook anti-kanker eigenschappen hebben, maar het verband tussen deze carotenoïden en de preventie van kanker wordt nog niet bevestigd door de Verenigde Staten Food and Drug Administration.

Persimmon Flesh bevat ook antioxidanten genaamd catechins en gallocatechines. Van deze antioxidanten wordt vaak gedacht dat ze anti-infectieuze en ontstekingsremmende eigenschappen hebben. Catechines zijn ook een anti-hemorragisch middel, wat betekent dat ze helpen stoppen met bloeden door beschadigde bloedvaten af ​​te sluiten.

Veel mensen pellen de huid voordat ze dit fruit consumeren, maar sommige voordelen van Persimmons komen van de huid in plaats van het vlees. De huid bevat PROanthocyanidines, een type fytochemisch met anti-verouderingseigenschappen. Proanthocyanidines beschermen de cellen van het lichaam tegen oxidatieve schade, waardoor celschade wordt verminderd geassocieerd met veroudering.

Samen met hun gezondheidsvoordelen zijn veelzijdigheid en gemak ook voordelen van Persimmons. Als ze rijp zijn, zijn Persimmons een zoete snack die geschikt is voor dieters, omdat ze slechts ongeveer 70 calorieën bevatten voor elke 100 gram fruit. Als de vrucht nauwelijks rijp is, heeft het een stevige, heldere textuur en kan het in plakjes worden gegeten. Na een paar dagen volledig rijpen, wordt de textuur zachter en kan het vlees worden uitgehaald en in lepels worden gegeten.

Persimmons kunnen ook worden gedroogd of gekookt. Gedroogde Persimmons worden gewoon gegeten of toegevoegd aan koekjes, cakes, salades en granola. Als alternatief kan een persoon verse Persimmons koken om gebakken pudding, gelei, taarten, curry's en meer te maken.